Características da carcaça e da carne de tourinhos terminados em confinamento, recebendo diferentes níveis de concentrado na dieta by Missio, Regis Luis(UFSM Programa de Pós-graduação em Zootecnia), Brondani, Ivan Luiz(UFSM Departamento de Zootecnia), Alves Filho, Dari Celestino(UFSM Departamento de Zootecnia), Restle, João(UFG), Arboitte, Miguelangelo Ziegler(IFET Catarinense Campus Sombrio), Segabinazzi, Luciane Rumpel(UFSM Graduação em Zootecnia)

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