Search Results - Borges, Ângela S.(Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnologia de Alimentos)

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    A microbiota da carcaça e da carne ovina tratada com ácido acético, embalada a vácuo e maturada por 48 dias

    A microbiota da carcaça e da carne ovina tratada com ácido acético, embalada a vácuo e maturada por 48 dias by Vasconcelos, Elayne C. de(Universidade Federal do Ceará Departamento de TEcnologia de Alimentos), Zapata, Jorge F. F.(Universidade Federal do Ceará Departamento de TEcnologia de Alimentos), Figueiredo, Evânia A. de(Universidade Federal do Ceará Departamento de TEcnologia de Alimentos), Castelo Branco, Maria A. A.(Universidade Federal do Ceará Departamento de TEcnologia de Alimentos), Borges, Ângela S.(Universidade Federal do Ceará Departamento de TEcnologia de Alimentos)

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    Efeitos do sexo e do tempo de maturação sobre a qualidade da carne ovina

    Efeitos do sexo e do tempo de maturação sobre a qualidade da carne ovina by Gonçalves, Lorrance A. G.(Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnologia de Alimentos), Zapata, Jorge F.F.(Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnologia de Alimentos), Rodrigues, Maria do Carmo P.(Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnologia de Alimentos), Borges, Ângela S.(Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnologia de Alimentos)

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