Extraction model of low methoxyl pectin from apple pomace effects of acid concentration and time on the process and the product by Fertonani, Heloísa Cristina Ramos(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos), Scabio, Ardalla(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos), Carneiro, Eliana Beleski Borba(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Química), Schemim, Maria Helene Canteri(Universidade Tecnológica Federal do Paraná), Nogueira, Alessandro(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos), Wosiacki, Gilvan(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos)

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Hydrolyzed collagen, modified starch and guar gum addition in turkey ham by Prestes, Rosa Cristina, Carneiro, Eliana Beleski Borba, Demiate, Ivo Mottin

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Hydrolyzed collagen, modified starch and guar gum addition in turkey ham/Adicao de colageno hidrolisado, amido modificado e goma guar em presunto de peru by Prestes, Rosa Cristina, Carneiro, Eliana Beleski Borba, Demiate, Ivo Mottin

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Pectin methylesterase activity determined by different methods and thermal inactivation of exogenous pme in mango juice by Gonzalez, Samantha Lemke, Lima, Regina Cristina Aparecida, Carneiro, Eliana Beleski Borba, Almeida, Mareci Mendes de, Rosso, Neiva Deliberali

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Pectin methylesterase activity determined by different methods and thermal inactivation of exogenous pme in mango juice Determinação da atividade da pectina metilesterase por difer... by Samantha Lemke Gonzalez, Regina Cristina Aparecida Lima, Eliana Beleski Borba Carneiro, Mareci Mendes de Almeida, Neiva Deliberali Rosso

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Acidic polysaccharides from Psidium cattleianum (Araçá) by Vriesmann, Lúcia Cristina(Universidade Estadual de Ponta Grossa Campus de Uvaranas), Petkowicz, Carmen Lúcia de Oliveira(Universidade Federal do Paraná Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular Setor de Ciências Biológicas), Carneiro, Paulo Irajara Borba(Universidade Estadual de Ponta Grossa Campus de Uvaranas), Costa, Maria Eugênia(Universidade Estadual de Ponta Grossa Campus de Uvaranas), Beleski-Carneiro, Eliana(Universidade Estadual de Ponta Grossa Campus de Uvaranas)

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