Changes in guava (Psidium guajava L. var. Paluma) nectar volatile compounds concentration due to thermal processing and storage by Correa, Maria Ivaneide Coutinho(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Chaves, Jose Benicio Paes(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Jham, Gulab Newandram(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Química), Ramos, Afonso Mota(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Minim, Valéria Paula Rodrigues(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Yokota, Silvia Rosane Colodeti(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos)

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Avaliação do gosto amargo da bebida de café (Coffea arabica L.) orgânico por meio da análise tempo-intensidade by Silva, Aline Fonseca da(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Minim, Valéria Paula Rodrigues(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Chaves, José Benício Paes(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Stringheta, Paulo César(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Ribeiro, Milene Moreira(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos)

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Hunter color dimensions, sugar content and volatile compounds in pasteurized yellow passion fruit juice (Passiflora edulis var. flavicarpa) during storage by Sandi, Delcio(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Chaves, José Benício Paes(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Sousa, Antônio Carlos Gomes de(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Parreiras, June Ferreira Maia(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Silva, Marco Túlio Coelho da(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Constant, Patrícia Beltrão Lessa(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos)

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Opiniões e atitudes dos consumidores em relação a embalagens e rótulos de cachaça by Carneiro, João de Deus Souza(Universidade Federal de Lavras), Minim, Valéria Paula Rodrigues(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Chaves, Jose Benicio Paes(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Silva, Carlos Henrique Osório(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Informática e Estatística), Regazzi, Adair José(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Informática e Estatística)

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Pró-vitaminas A em hortaliças comercializadas no mercado formal e informal de Viçosa (MG), em três estações do ano by Campos, Flávia Milagres(Universidade Federal de Viçosa), Pinheiro-Sant'ana, Helena Maria(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Souza, Patrícia Matias de(Universidade Federal de Viçosa), Stringheta, Paulo César(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Chaves, José Benício Paes(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos)

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