Influência de taninos enológicos em diferentes dosagens e épocas distintas de aplicação nas características físico-químicas do vinho Cabernet Sauvignon by Manfroi, Vitor(Universidade Federal do Rio Grande do Sul Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos), Rizzon, Luiz Antenor(EMBRAPA Uva e Vinho Departamento de Enologia), Guerra, Celito Crivelaro(EMBRAPA Uva e Vinho Departamento de Enologia), Fialho, Flavio Bello(EMBRAPA Uva e Vinho Modelagem de Sistemas), Dall'Agnol, Irineo(EMBRAPA Uva e Vinho Modelagem de Sistemas), Ferri, Valdecir Carlos(Universidade Federal de Pelotas Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial), Rombaldi, César Valmor(Universidade Federal de Pelotas Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial)

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