Search Results - Daniel, Ana P.(Universidade Federal de Santa Maria CCR Tecnologia e Ciência dos Alimentos)

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    Efeito do gelo clorado sobre parâmetros químicos e microbiológicos da carne de carpa capim (Ctenopharyngodon idella)

    Efeito do gelo clorado sobre parâmetros químicos e microbiológicos da carne de carpa capim (Ctenopharyngodon idella) by Scherer, Rodrigo(Universidade Federal de Santa Maria CCR Tecnologia e Ciência dos Alimentos), Daniel, Ana P.(Universidade Federal de Santa Maria CCR Tecnologia e Ciência dos Alimentos), Augusti, Paula R.(Universidade Federal de Santa Maria CCS Farmácia e Bioquímica), Lazzari, Rafael(Universidade Federal de Santa Maria CCR Zootecnia), Lima, Ronaldo L. de(Universidade Federal de Santa Maria CCR Zootecnia), Fries, Leadir L. M.(Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciências Rurais Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos), Radunz Neto, João(Universidade Federal de Santa Maria CCR Zootecnia), Emanuelli, Tatiana(Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciências Rurais Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos)

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    Qualidade microbiológica no processamento do frango assado em unidade de alimentação e nutrição

    Qualidade microbiológica no processamento do frango assado em unidade de alimentação e nutrição by Mesquita, Marizete O. de(Universidade Federal de Santa Maria ,Centro Universitário Franciscano), Daniel, Ana P.(UFSM CCR), Saccol, Ana L. de F.(UFSM CCR), Milani, Liana I. G.(UFSM CCR Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos), Fries, Leadir L. M.(UFSM CCR Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos)

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