O73 PRÁCTICAS ALIMENTARIAS SALUDABLES Y SOSTENIBLES DE HOGARES DE UNA REGIÓN DE LA ZONA CENTRO-SUR DE CHILE by Quezada-Figueroa, Mgtr Gladys, Lic Constanza Cortés-Ceballos, Lic Camila Mardones-Aravena, Muñoz-Montecinos, Lic Rayen, Segura-Badilla, Orietta, Mgtr Sebastián Riquelme-Riquelme, Cáceres-Rodríguez, Mgtr Paola, Navarro-Cruz, Addi, Kammar-García, Ashuin, Mgtr Obdulia Obdulia Vera-López, Lazcano-Hernández, Martín, Mgtr Daniela González-Reyes Departamento de Nutrición, Salud Pública Facultad de Ciencias de la Salud, los Alimentos Universidad del Bío-Bío, Chillán, Chile, Programa de Doctorado en Epidemiología Facultad de Medicina Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Escuela de Nutrición, Dietética Facultad de Ciencias de la Salud, Centro de Salud Familiar Los Volcanes Departamento de Salud Municipal Ilustre Municipalidad de Chillán, Programa de Magíster en Salud Pública Facultad de Ciencias de la Salud, Departamento de Nutrición Facultad de Medicina Universidad de Chile, Departamento de Bioquímica-Alimentos Facultad de Ciencias Químicas Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Ciudad de Puebla, México, Dirección de Investigación Instituto Nacional de Geriatría de México, Ciudad de México, Programa de Doctorado en Nutrición, Alimentos Instituto de Nutrición, Tecnología de los Alimentos Universidad de Chile, 10Escuela de Nutrición, Dietética Facultad de Medicina, Ciencias de la Salud Universidad Mayor

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COMPARISON OF DIETARY FIBER VALUES BETWEEN TWO VARIETIES OF COWPEA (Vigna Unguiculata L. WALP) OF VENEZUELA, USING CHEMICAL AND ENZYMATIC GRAVIMETRIC METHODS by García, Omar Eduardo(Universidad Central de Venezuela Facultad de Medicina Escuela de Nutrición y Dietética), Infante, Benito(Universidad Central de Venezuela Facultad de Medicina Escuela de Nutrición y Dietética), Rivera, Carlos Julio(Universidad Central de Venezuela Facultad de Medicina Escuela de Bio-análisis)

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FENILQUETONURIA E INGESTA DE SELENIO, ZINC Y VITAMINA E by Cornejo E, Verónica(Universidad de Chile Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) Laboratorio de Genética y Enfermedades Metabólicas), Aguilera E, Gabriela(Universidad Finis Terrae Facultad de Medicina Escuela de Nutrición y Dietética), Hamilton V, Valerie(Universidad Finis Terrae Facultad de Medicina Escuela de Nutrición y Dietética)

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ALIMENTOS PROBIÓTICOS EN CHILE: ¿QUÉ CEPAS Y QUÉ PROPIEDADES SALUDABLES? by Cáceres R, Paola(Universidad Católica del Norte Facultad de Medicina Carrera de Nutrición y Dietética), Gotteland R, Martín(Universidad de Chile Instituto de Nutrición y Tecnología de los alimentos Laboratorio de Microbiología y Probióticos)

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P046/S1-P46 WORLDWIDE TRENDS IN CHILDHOOD OVERWEIGHT AND OBESITY OVER THE LAST 20 YEARS by Dra Tannia Valeria Carpio-Arias, Dr María Fernanda Vinueza Veloz, Lic Sara Lema Muyulema, Verdezoto, Nervo, Ing Andrés Rodríguez, MD Augusto Ernesto Rojas Cruz Research Group on Food, Human Nutrition, Riobamba, Ecuador, School of Computer Science, Informatics, Cardiff, United Kingdom, Centre for Global Health, Human Development, School of Sport, Exercise, Health Sciences, Loughborough, Carrera de Nutrición, Dietética Facultad de Salud Pública ESPOCH, Carrera de Medicina Facultad de Salud Pública ESPOCH, Department of Community Medicine, Health, Global, Institute of Health, Society, Faculty of Medicine, Oslo, Noruega

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P070/S2-P6 REALIDADES Y DESAFÍOS DEL NUTRICIONISTA CLÍNICO EN LATINOAMERICA by PhD Mirta Crovetto Mattassi, PhD Samuel Durán Aguero, Académica Solange Parra Soto, PhD Tania Valeria Carpio-Arias, PhD Edna Nava González, PhD Saby Mauricio Alza, PhD Lesly Landaeta Díaz, PhD Melissa Miranda Durán, Académico Jhon Jairo Bejarano Roncancio, Académica María Vitullo Universidad de Playa Ancha, Valparaíso, Chile, Universidad San Sebastián, Santiago, Universidad del Bío Bío, Chillán, Facultad de Salud Pública Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador, Facultad de Salud Pública, Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, México, Escuela de Nutrición Humana Facultad de Ciencias de la Salud Universidad Privada Norbert Wiener, Lima, Perú, Escuela de Nutrición, Dietética, Facultad de Salud, Sociales, Ciencias, Universidad de Las Américas, Posgrado de Medicina, Enfermería, Médica, Tecnología, Universidad Mayor de San Andrés, La Paz, Bolivia, Departamento de Nutrición Humana Facultad de Medicina Universidad Nacional de Colombia, Bogotá, Colombia, Carrera de Nutrición de la Facultad de Ciencias Biomédicas de la Universidad Austral, Aires, Buenos, Argentina

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O40 CONSUMO Y SOSTENIBILIDAD ALIMENTARIA DE PREPARACIONES TRADICIONALES Y TÍPICAS CHILENAS EN HOGARES EN UNA REGIÓN DE LA ZONA CENTRO-SUR DE CHILE by Quezada-Figueroa, Mgtr Gladys, Melín-Palma, Lic Danitza, Lara-Sanhueza, Lic Javiera, Segura-Badilla, Orietta, Mgtr Luz Lobos-Fernández, Vera-Cabalín, Mgtr Marcela, Mgtr Sebastián Riquelme-Riquelme, Navarro-Cruz, Addi, Vera-López, Mgtr Obdulia, Dr Martín Lazcano-Hernández Departamento de Nutrición, Salud Pública Facultad de Ciencias de la Salud, los Alimentos Universidad del Bío-Bío, Chillán, Chile, Programa de Doctorado en Epidemiología Facultad de Medicina Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Escuela de Nutrición, Dietética Facultad de Ciencias de la Salud, Centro de Salud Familiar Los Volcanes Departamento de Salud Municipal Ilustre Municipalidad de Chillán, Programa de Magíster en Salud Pública Facultad de Ciencias de la Salud, los Alimentos Universidad del Bío-Bío Chillán, Departamento de Bioquímica-Alimentos Facultad de Ciencias Químicas Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Ciudad de Puebla, México

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P195/S4-P5 VALIDACIÓN DE LA VERSIÓN CHILENA DE YALE FOOD ADDICTION SCALE 2.0 EN MUESTRA CLÍNICA Y NO CLÍNICA by Diaz-Torrente, Ximena, Palacio, Nta A, Cuello, Nta C, Valenzuela, C, Vergés, A, Dra M Reyes Programa de Doctorado en Nutrición, Alimentos, de Chile, Universidad, Santiago, Chile, Centro de Investigación en Ambientes Alimentarios, Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición (CIAPEC) del Instituto de Nutrición, Tecnología de los Alimentos (INTA), Carrera de Nutrición, Dietética, Facultad de Medicina, Universidad del Desarrollo, Escuela de Nutrición, Facultad de Farmacia, Universidad de Valparaíso, Valparaíso, Escuela de Psicología, Universidad de Los Andes

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P009/S1-P9 EFECTOS DE LÍPIDOS ESTRUCTURADOS MLM EN UN MODELO MURINO ANTE LA RESISTENCIA A LA INSULINA Y ESTEATOSIS HEPÁTICA INDUCIDA POR UNA DIETA ALTA EN GRASA by Srta Angie Vanessa Caicedo Paz, Marta Mediavilla1, Farias, Camila, Cisternas, Camila, Valenzuela, Rodrigo, Julian Martinez Laboratorio de Alimentación, Nutrición Humana, Escuela de Nutrición, Dietética, Antioquia, Universidad, Medellín, Colombia, Laboratorio de lípidos, Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina, de Chile, Universidad, Santiago, Chile

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