Search Results - Gonçalves, Gilma A. S.

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    Physicochemical and volatile profile alterations in pasteurized and frozen strawberry pulp during storage

    Physicochemical and volatile profile alterations in pasteurized and frozen strawberry pulp during storage by Gonçalves, Gilma A. S., Resende, Nathane S., Carvalho, Elisângela E. N., de Resende, Jaime V., Vilas Boas, Eduardo V. de B.

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    How freezing methods affect the sensory profile of pasteurized and unpasteurized mangaba pulp

    How freezing methods affect the sensory profile of pasteurized and unpasteurized mangaba pulp by Gonçalves, Gilma Auxiliadora Santos, Resende, Nathane Silva, Gonçalves, Carla Saraiva, Carvalho, Elisângela Elena Nunes de, Resende, Jaime Vilela de, Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas

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    Temporal dominance of sensations for characterization of strawberry pulp subjected to pasteurization and different freezing methods

    Temporal dominance of sensations for characterization of strawberry pulp subjected to pasteurization and different freezing methods by Santos Gonçalves, Gilma Auxiliadora, Resende, Nathane Silva, Gonçalves, Carla Saraiva, de Alcântara, Emanuelle Mara, Nunes Carvalho, Elisângela Elena, de Resende, Jaime Vilela, Cirillo, Marcelo Ângelo, de Barros Vilas Boas, Eduardo Valério

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    Effect of pasteurisation and freezing method on bioactive compounds and antioxidant activity of strawberry pulp

    Effect of pasteurisation and freezing method on bioactive compounds and antioxidant activity of strawberry pulp by Gonçalves, Gilma Auxiliadora Santos, Resende, Nathane Silva, Carvalho, Elisângela Elena Nunes, Resende, Jaime Vilela de, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros

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    Qualidade de pequis fatiados e inteiros submetidos ao congelamento Quality of whole and sliced pequi submitted to freezing

    Qualidade de pequis fatiados e inteiros submetidos ao congelamento Quality of whole and sliced pequi submitted to freezing by Brígida Monteiro Vilas Boas, Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves, Juliana Alvarenga Alves, Juliana Maria Valério, Tatielle Custódio Alves, Luiz José Rodrigues, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas

    Published in Ciência rural
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  6. 6
    Qualidade dos frutos do pequizeiro submetidos a diferentes tempos de cozimento

    Qualidade dos frutos do pequizeiro submetidos a diferentes tempos de cozimento by Gonçalves, Gilma Auxiliadora Santos, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros, Resende, Jaime Vilela de, Machado, Andrelisa Lina de Lima, Vilas Boas, Brígida Monteiro

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    Qualidade dos frutos do pequizeiro submetidos a diferentes tempos de cozimento Quality Caryocar brasiliense Camb. fruits submitted to different cooking times

    Qualidade dos frutos do pequizeiro submetidos a diferentes tempos de cozimento Quality Caryocar brasiliense Camb. fruits submitted to different cooking times by Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Jaime Vilela de Resende, Andrelisa Lina de Lima Machado, Brígida Monteiro Vilas Boas

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  8. 8
    Alterações morfofuncionais musculares em resposta ao alongamento passivo em modelo animal de imobilização prolongada de membro posterior

    Alterações morfofuncionais musculares em resposta ao alongamento passivo em modelo animal de imobilização prolongada de membro posterior by Rocha, Wanize Almeida, Gobbi, Gustavo Abrahão, Araujo, Vitor de Freitas, Santuzzi, Cíntia Helena, Coutinho, Gilma Correa, Nogueira, Breno Valentim, Gonçalves, Washington Luiz Silva

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  9. 9
    Qualidade de pequis fatiados e inteiros submetidos ao congelamento

    Qualidade de pequis fatiados e inteiros submetidos ao congelamento by Vilas Boas, Brígida Monteiro, Gonçalves, Gilma Auxiliadora Santos, Alves, Juliana Alvarenga, Valério, Juliana Maria, Alves, Tatielle Custódio, Rodrigues, Luiz José, Piccoli, Roberta Hilsdorf, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros

    Published in Ciência rural
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    Qualidade do pequi submetido ao cozimento após congelamento por diferentes métodos e tempos de armazenamento

    Qualidade do pequi submetido ao cozimento após congelamento por diferentes métodos e tempos de armazenamento by Gonçalves, Gilma Auxiliadora Santos, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros, Resende, Jaime Vilela de, Machado, Andrelisa Lina de Lima, Vilas Boas, Brígida Monteiro

    Published in Revista Ceres
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