Parâmetros de produção de leite de búfala fermentado por Lactobacillus casei by Faria, Cláudia Puerari(Universidade Federal do Pará Centro de Ciências da Saúde Dep. de Nutrição), Benedet, Honório Domingos(Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciências Agrárias Dep. de Ciência e Tecnologia de Alimentos), Le Guerroue, Jean-Louis(Universidade Católica de Brasília)

Get full text