Composição química de grãos crus de cultivares de Coffea arabica L. suscetíveis e resistentes à Hemileia vastatrix Berg et Br by Mendonça, Luciana Maria Vieira Lopes(Escola Agrotécnica Federal de Muzambinho), Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Mendes, Antônio Nazareno Guimarães(Universidade Federal de Lavras Departamento de Engenharia), Borém, Flávio Meira(Universidade Federal de Lavras Departamento de Agricultura), Marques, Elizabeth Rosemeire(Universidade Federal de Lavras)

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Caracterização da composição química e do rendimento dos resíduos industriais do limão Tahiti (Citrus latifolia Tanaka) by Mendonça, Luciana Maria Vieira Lopes(Escola Agrotécnica Federal de Muzambinho Laboratório de Bromatologia e Água), Conceição, Alzira da(Universidade Federal de Lavras Pólo de Qualidade em Pós-Colheita do Café), Piedade, Juliana(USP Escola Superior de Agricultura 'Luiz de Queiroz'), Carvalho, Vânia Déa de(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Theodoro, Vanessa Cristina de Almeida(Universidade Federal de Lavras Departmento de Agricultura)

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Avaliação físico-química de cafés torrados e moídos, de diferentes marcas comerciais, da região sul de Minas Gerais by Licciardi, Renata(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Pereira, Rosemary Gualberto F. A.(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Mendonça, Luciana Maria Vieira Lopes(Escola Agrotécnica Federal de Muzambinho Laboratório de Bromatologia e Água), Furtado, Elisângela Ferreira(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos)

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Parâmetro bromatológicos de grãos crus e torrados de cultivares de café(Coffea arabica L.) by Mendonça, Luciana Maria Vieira Lopes(Escola Agrotécnica Federal de Muzambinho Depto. de Ciências de Alimentos, Laboratório de Bromatologia e Água), Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga(Universidade Federal de Lavras Depto. de Ciências de Alimentos), Mendes, Antônio Nazareno Guimarães(Universidade Federal de Lavras Departamento de Agricultura)

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