Biochemical and Molecular Characterization of Saccharomyces cerevisiae Strains Obtained from Sugar-Cane Juice Fermentations and Their Impact in Cachaça Production by Oliveira, Valdinéia Aparecida, Vicente, Maristela Araújo, Fietto, Luciano Gomes, de Miranda Castro, Ieso, Coutrim, Maurício Xavier, Schüller, Dorit, Alves, Henrique, Casal, Margarida, de Oliveira Santos, Juliana, Araújo, Leandro Dias, da Silva, Paulo Henrique Alves, Brandão, Rogelio Lopes

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Avaliação cromatográfica de compostos voláteis de cachaças produzidas com leveduras de diferentes procedências by Silva, Paulo Henrique Alves da(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos Laboratório de Produção e Qualidade de Bebidas), Santos, Juliana de Oliveira(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos Laboratório de Produção e Qualidade de Bebidas), Araújo, Leandro Dias(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos Laboratório de Produção e Qualidade de Bebidas), Faria, Fernanda Carolina(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos Laboratório de Produção e Qualidade de Bebidas), Pereira, Alexandre Fontes(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos Laboratório de Produção e Qualidade de Bebidas), Oliveira, Valdinéia Aparecida de(Universidade Federal de Ouro Preto Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas Departamento de Farmácia), Vicente, Maristela de Araújo(Universidade Federal de Ouro Preto Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas Departamento de Farmácia), Brandão, Rogélio Lopes(Universidade Federal de Ouro Preto Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas Departamento de Farmácia)

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Biochemical and Molecular Characterization of Saccharomyces cerevisiae Strains Obtained from Sugar-Cane Juice Fermentations and Their Impact in Cachaa Production by Oliveira, Valdinéia Aparecida, Vicente, Maristela Araüjo, Fietto, Luciano Gomes, Castro, Ieso de Miranda, Coutrim, Maurício Xavier, Schüller, Dorit, Alves, Henrique, Casal, Margarida, Santos, Juliana de Oliveira, Araüjo, Leandro Dias, Silva, Paulo Henrique Alves da, Brandão, Rogelio Lopes

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Biochemical and Molecular Characterization of Saccharomyces cerevisiae Strains Obtained from Sugar-Cane Juice Fermentations and Their Impact in Cachaça Production by Oliveira, Valdinéia Aparecida, Vicente, Maristela Araújo, Fietto, Luciano Gomes, de Miranda Castro, Ieso, Coutrim, Maurício Xavier, Schüller, Dorit, Alves, Henrique, Casal, Margarida, de Oliveira Santos, Juliana, Araújo, Leandro Dias, da Silva, Paulo Henrique Alves, Brandão, Rogelio Lopes

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Avaliação cromatográfica de compostos voláteis de cachaças produzidas com leveduras de diferentes procedências by Silva, Paulo Henrique Alves da, Santos, Juliana de Oliveira, Araújo, Leandro Dias, Faria, Fernanda Carolina, Pereira, Alexandre Fontes, Oliveira, Valdinéia Aparecida de, Vicente, Maristela de Araújo, Brandão, Rogélio Lopes

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