Avaliação química, físico-química e microbiológica de sucos de frutas integrais: abacaxi, caju e maracujá by Pinheiro, Anália Maria(Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnologia de Alimentos), Fernandes, Aline Gurgel(Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnologia de Alimentos), Fai, Ana Elizabeth Cavalcante(Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnologia de Alimentos), Prado, Giovana Matias do(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Sousa, Paulo Henrique Machado de(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Maia, Geraldo Arraes(Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnologia de Alimentos)

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