Functional extruded snacks with lycopene and soy protein by Costa, Paula Fernanda Pinto da(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos), Ferraz, Mariano Bueno Marcondes(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos), Ros-Polski, Valquíria(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos), Quast, Ernesto(Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios PRDTA Sudoeste Paulista Departamento de Descentralização do Desenvolvimento), Collares Queiroz, Fernanda Paula(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos), Steel, Caroline Joy(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos)

Get full text