Assessment of hydrophobicity and roughness of stainless steel adhered by an isolate of Bacillus cereus from a dairy plant by Bernardes, Patrícia Campos(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Andrade, Nélio José de(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Ferreira, Sukarno Olavo(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Física), Sá, João Paulo Natalino de(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Araújo, Emiliane Andrade(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Delatorre, Deyse Maria Zanom(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Luiz, Lívia Maria Pinheiro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos)

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