Fruit pectins – A suitable tool for screening gelling properties using infrared spectroscopy by Lima, M.S., Paiva, E.P., Andrade, S.A.C., Paixão, J.A.

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Aproveitamento de soro lácteo na formulação de bebidas com frutas e hortaliças by Guedes, A.F.L.M., Machado, E.C.L., Fonseca, M.C., Andrade, S.A.C., Stamford, T.L.M.

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Evaluation of water and sucrose diffusion coefficients during osmotic dehydration of jenipapo ( Genipa americana L.) by Cardoso Andrade, Samara Alvachian, de Barros Neto, Benício, Cavalcanti Nóbrega, Adriano, Moreira Azoubel, Patrícia, Barbosa Guerra, Nonete

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EFFECT OF ROSEMARY ON THE QUALITY CHARACTERISTICS OF WHITE SHRIMP (LITOPENAEUS VANNAMEI) by SEABRA, L.M.J., DAMASCENO, K.S.F.S.C., ANDRADE, S.A.C., DANTAS, M.M.G., SOARES, N.K.M., PEDROSA, L.F.C.

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Controle bacteriológico de carne caprina para elaboração de hambúrguer caprino defumado by Metri, J.C., Andrade, S.A.C., Machado, E.C.L., Shinohara, N.K.S., Biscontini, T.M.B.

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Controle bacteriológico de carne caprina para elaboração de hambúrguer caprino defumado Bacteriological control of goat meat to elaboration of smoked goat hamburger by J.C. Metri, S.A.C. Andrade, E.C.L. Machado, N.K.S. Shinohara, T.M.B. Biscontini

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