Pró-vitaminas A em hortaliças comercializadas no mercado formal e informal de Viçosa (MG), em três estações do ano by Campos, Flávia Milagres(Universidade Federal de Viçosa), Pinheiro-Sant'ana, Helena Maria(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Souza, Patrícia Matias de(Universidade Federal de Viçosa), Stringheta, Paulo César(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Chaves, José Benício Paes(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos)

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