Search Results - Vega-Gálvez, A(Universidad de La Serena Departamento de Ingeniería de Alimentos)

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    Deshidratación osmótica de la papaya chilena (Vasconcellea pubescens) e influencia de la temperatura y concentración de la solución sobre la cinética de transferencia de materia

    Deshidratación osmótica de la papaya chilena (Vasconcellea pubescens) e influencia de la temperatura y concentración de la solución sobre la cinética de transferencia de materia... by Vega-Gálvez, Antonio(Universidad de La Serena Departamento de Ingeniería en Alimentos), Palacios, Marlene(Universidad de La Serena Departamento de Ingeniería en Alimentos), Boglio, Francisca(Universidad de La Serena Departamento de Ingeniería en Alimentos), Pássaro, Catarina(Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias), Jeréz, Catalina(Universidad de La Serena Departamento de Ingeniería en Alimentos), Lemus-Mondaca, Roberto(Universidad de La Serena Departamento de Ingeniería en Alimentos)

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    Kinetic Study of Convective Drying of Blueberry Variety O’neil (Vaccinium corymbosum L.)

    Kinetic Study of Convective Drying of Blueberry Variety O’neil (Vaccinium corymbosum L.) by Vega-Gálvez, A(Universidad de La Serena Departamento de Ingeniería de Alimentos), Lemus-Mondaca, R(Universidad de La Serena Departamento de Ingeniería de Alimentos), Tello-Ireland, C(Universidad de La Serena Departamento de Ingeniería de Alimentos), Miranda, M(Universidad de La Serena Departamento de Ingeniería de Alimentos), Yagnam, F(Universidad de La Serena Departamento de Ingeniería de Alimentos)

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    Isotermas de adsorción en harina de maíz (Zea mays L.)

    Isotermas de adsorción en harina de maíz (Zea mays L.) by Gálvez, Antonio Vega(Universidad de La Serena Departamento de Ingeniería en Alimentos), Aravena, Elena Lara(Universidad de La Serena Departamento de Ingeniería en Alimentos), Mondaca, Roberto Lemus(Universidad de La Serena Departamento de Ingeniería en Alimentos)

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    P100/S2-P36 EVALUACIÓN DE PARÁMETROS DE CALIDAD DEL REPOLLO MORADO (Brassica Oleracea Var. Capitata F. Rubra) DESHIDRATADO MEDIANTE DIFERENTES MÉTODOS DE SECADO

    P100/S2-P36 EVALUACIÓN DE PARÁMETROS DE CALIDAD DEL REPOLLO MORADO (Brassica Oleracea Var. Capitata F. Rubra) DESHIDRATADO MEDIANTE DIFERENTES MÉTODOS DE SECADO by Sra Nicol Mejías Rojas, Vega-Galvez, Antonio, MSc A Pastén Contreras, Dr L Gómez Pérez, Srta J Camus Angulo, MSc E Uribe Uribe Departamento de Ingeniería en Alimentos, Universidad de La Serena, La Serena, Chile, Instituto Multidisciplinario de Investigación, Postgrado

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