Search Results - Vera Maria Klajn

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    Probiotic fermented oat dairy beverage: viability of Lactobacillus casei, fatty acid profile, phenolic compound content and acceptability

    Probiotic fermented oat dairy beverage: viability of Lactobacillus casei, fatty acid profile, phenolic compound content and acceptability by Klajn, Vera Maria, Ames, Camila Waschburger, da Cunha, Kamila Furtado, Lorini, Alexandre, Hackbart, Helen Cristina dos Santos, Filho, Pedro José Sanches, Cruxen, Claudio Eduardo dos Santos, Fiorentini, Ângela Maria

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    Processamento hidrotérmico em escala industrial sobre parâmetros de qualidade em frações de aveia

    Processamento hidrotérmico em escala industrial sobre parâmetros de qualidade em frações de aveia by Klajn, Vera Maria, Colussi, Rosana, Fiorentini, Ângela Maria, Elias, Moacir Cardoso, Gutkoski, Luiz Carlos

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    Probiotic potential of Lactobacillus curvatus P99 and viability in fermented oat dairy beverage

    Probiotic potential of Lactobacillus curvatus P99 and viability in fermented oat dairy beverage by Funck, Graciele Daiana, Marques, Juliana de Lima, Cruxen, Claudio Eduardo dos Santos, Sehn, Carla Pohl, Haubert, Louise, Dannenberg, Guilherme da Silva, Klajn, Vera Maria, Silva, Wladimir Padilha, Fiorentini, Ângela Maria

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    Hidrothermal processing on an industrial scale on quality parameters in oat fractions/Processamento hidrotermico em escala industrial sobre parametros de qualidade em fracoes de aveia

    Hidrothermal processing on an industrial scale on quality parameters in oat fractions/Processamento hidrotermico em escala industrial sobre parametros de qualidade em fracoes de av... by Klajn, Vera Maria, Colussi, Rosana, Fiorentini, Angela Maria, Elias, Moacir Cardoso, Gutkoski, Luiz Carlos

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    Processamento hidrotérmico em escala industrial sobre parâmetros de qualidade em frações de aveia

    Processamento hidrotérmico em escala industrial sobre parâmetros de qualidade em frações de aveia by Klajn, Vera Maria, Colussi, Rosana, Fiorentini, Ângela Maria, Elias, Moacir Cardoso, Gutkoski, Luiz Carlos

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    The influence of different combinations of probiotic bacteria and fermentation temperatures on the microbiological and physicochemical characteristics of fermented lactic beverages containing soybean hydrosoluble extract during refrigerated storage

    The influence of different combinations of probiotic bacteria and fermentation temperatures on the microbiological and physicochemical characteristics of fermented lactic beverages... by Fiorentini, Ângela Maria, Ballus, Cristiano Augusto, Oliveira, Marlon Leonardo de, Cunha, Márcio Ferraz, Klajn, Vera Maria

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    Hidrothermal processing on an industrial scale on quality parameters in oat fractions/Processamento hidrotermico em escala industrial sobre parametros de qualidade em fracoes de aveia

    Hidrothermal processing on an industrial scale on quality parameters in oat fractions/Processamento hidrotermico em escala industrial sobre parametros de qualidade em fracoes de av... by Klajn, Vera Maria, Colussi, Rosana, Fiorentini, Angela Maria, Elias, Moacir Cardoso, Gutkoski, Luiz Carlos

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    Elaboração e aceitabilidade de biscoitos enriquecidos com aveia e farinha de bagaço de uva/Elaboration and acceptability of cookies enhanced with oat and flour grape pomace

    Elaboração e aceitabilidade de biscoitos enriquecidos com aveia e farinha de bagaço de uva/Elaboration and acceptability of cookies enhanced with oat and flour grape pomace by Piovesana, Alessandra, Bueno, Micheli Maria, Klajn, Vera Maria

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  9. 9
    Processamento hidrotérmico em escala industrial sobre parâmetros de qualidade em frações de aveia

    Processamento hidrotérmico em escala industrial sobre parâmetros de qualidade em frações de aveia by Vera Maria Klajn, Rosana Colussi, Ângela Maria Fiorentini, Moacir Cardoso Elias, Luiz Carlos Gutkoski

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