Sustitucion Parcial de Harina de Trigo por Harina de Lupino en la Produccion de Pasta Larga by Ponce, Mateo, Navarrete, Danny, Vernaza, María G

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Efecto de la Cocción y la Concentración de Sal como Pretratamiento de Chips de Mashua (Tropaeolum tuberosum) Obtenidos por Fritura al Vacío by Pillajo, Juan, Bravo-Vásquez, Juan, Vernaza, María G.

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Effect of supplementation of wheat flour with resistant starch and monoglycerides in pasta dried at high temperatures by Vernaza, Maria G., Biasutti, Eliza, Schmiele, Marcio, Jaekel, Leandra Z., Bannwart, Andre, Chang, Yoon K.

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Efecto del tiempo de Cocción del Zapallo (Cucurbita maxima) y la adición de Glucosa Oxidasa en el Aumento de Almidón Resistente del Pan de Molde by Tasiguano, Bárbara L., Villarreal, Camila, Schmiele, Marcio, Vernaza, Maria G.

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Sustitución Parcial de Harina de Trigo por Harina de Lupino ( Lupinus mutabilis Sweet) en la Producción de Pasta Larga by Ponce, Mateo, Navarrete, Danny, Vernaza, María G.

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Perfil sensorial de iogurte light, sabor pêssego by Santana, Ligia R. R.(UNICAMP FEAGRI), Santos, Lílian C. S.(UNICAMP FEA DTA), Natalicio, Maria A.(UNICAMP FEA DEPAN), Mondragon-Bernals, Olga L.(UNICAMP FEA DEA), Elias, Elede M.(UNICAMP FEA DEA), Silva, Camila B.(UNICAMP FEA DTA), Zepka, Leila Q.(UNICAMP FEA DEPAN), Martins, Isabela S. L.(UNICAMP FEA DEPAN), Vernaza, Maria G.(UNICAMP FEA DEPAN), Castillo-Pizarro, Cintya(UNICAMP FEAGRI), Bolini, Helena M. A.(UNICAMP FEA DEPAN)

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Perfil sensorial de iogurte light, sabor pêssego by Santana, Ligia R. R., Santos, Lílian C. S., Natalicio, Maria A., Mondragon-Bernals, Olga L., Elias, Elede M., Silva, Camila B., Zepka, Leila Q., Martins, Isabela S. L., Vernaza, Maria G., Castillo-Pizarro, Cintya, Bolini, Helena M. A.

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