Wasserabsorption von Getreidekörnern – Vergleich verschiedener Modelle

• Published in: Chemie ingenieur technik 2020-08, Vol.92 (8), p.1083-1088
• Main Authors: Zettel, Viktoria, Paquet‐Durand, Olivier, Hankele, Svenja, Hitzmann, Bernd
• Format: Article
• Language: ger
• ISSN: 0009-286X; 1522-2640
• DOI: 10.1002/cite.202000015

Verarbeitungsprozesse von Getreide erfordern häufig eine Wasseraufnahme der Getreidekörner. Verschiedene Wasserabsorptionsmodelle (das Peleg‐Modell, das erweiterte Peleg‐Modell, das Modell nach Thakur und das Becker‐Modell) wurden an die Messdaten von Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Reis und Mais angepasst. Die besten Ergebnisse wurden für alle Getreidegattungen mit dem erweiterten Peleg‐Modell mit vier Parametern erzielt. Die gewonnenen Ergebnisse können helfen, Simulationen von Wasserabsorptionsprozessen zu erstellen und sowohl die Überwachung als auch die Regelung von Wasserabsorptionsprozessen zu vereinfachen. Grain processing operations often require the grain to absorb water. Different water absorption models (the Peleg model, the extended Peleg model, the Thakur model, and the Becker model) were adapted to the measured data of wheat, rye, barley, oats, rice, and maize. The best results were obtained for all cereal genera with the extended Peleg model with four parameters. The results obtained can help to create simulations of water absorption processes and simplify both monitoring and control of water absorption processes.