Einige lagerungsbedingte Ver nderungen bei gemahlenen Gew rznelken: I. therisches l, Geruchsstoffe, Sensorik, Wassergehalt und Keimzahl

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Published in:Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 1979, Vol.169 (6), p.457-461
Main Author: Koller, Wolf-Dietrich
Format: Article
Language:ger
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ISSN:0044-3026
1438-2385
DOI:10.1007/BF01126750