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Published in:European food research & technology 1996-09, Vol.202 (5), p.343-446
Main Authors: Tofern, B., Simat, T., Schulz, H., von Wachtendonk, D., Wischmann, H., Schlüter, S., Beil, D., Eulitz, K., Miethke, Herrmann, K., Rehbein, H., Wittmann, R., Wegner-Hambloch, S., van Wickern, B., Besler, M., Steinhart, H., Fritsche, J., Täufel, A., Hener, U., Pabel, B., Reiners, W., Hein, W., Schwerdtfeger, E., Spiegel, H., Männlein, E., Haselein, I., Oehlenschläger, J., Griffig, J., Stumm, I., Karl, H., Krause, E., Reinders, G., Täubert, T., Heimhuber, B., Fretzdorff, B., Hartmann, S., Bezkorovainy, S., Hübner, D., Renger, A., Schindler, M., Feldheim, W., Broschard, T., Rathjen, T., von Rymon Lipinski, G., Jager, M., Honikel, M., Reiß, J., Lück, E., Vogelgesang, J., Timm, M., Möller, M., Armbruster, W., Gasser, U., Kettrup, P. A., Bauer, U., Food, J. J., Kotoucek, J., Köhnlein, M., Wettach, J., van Lishaut, H., Majerus, P., Brauckhoff, S., Hees, C., Otteneder, H., Rudolph, T., Lederer, M., Breithaupt, D., Wölwer-Rieck, U., Petridis, K. D., Brockmann, R., Luckas B., W., Rohrdanz, A., Endres, O., Schubring, R., Engelhardt, U., Krings, U., Schulz, C., Wedekind, R., Bohnenstengel, F., Kohl-Himmelseher, M., Bartsch, A., Marx, F., Schrödter, R., Stauff, D., Paschke, A., Martin, N., Hahn, H., Hagenauer-Hener, U., Mätzel, U., Stephani, A., Gutmacher, B., Schwack, W., Ehlermann, D., Öehlenschläger, J., Seulen, P.
Format: Article
Language:English
Online Access:Get full text
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Summary:
ISSN:1438-2377
1438-2385
DOI:10.1007/BF01193339