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Co-Oxydation vonβ-Carotin und Canthaxanthin durch gereinigte Lipoxygenasen aus Sojabohnen

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Published in:	Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 1977-11, Vol.165 (2), p.77-81
Main Authors:	Grosch, Werner, Laskawy, Gudrun, Kaiser, Klaus-Peter
Format:	Article
Language:	ger
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