P159: Impact du vinaigre de cidre de pomme sur quelques paramètres biochimiques chez le rat soumis à un régime hyperlipidique

• Published in: Nutrition clinique et métabolisme 2014-12, Vol.28, p.S151-S151
• Main Authors: Bouderbala, H., Kaddouri, H., Djedoui, K., Kheroua, O., Saidi, D.
• Format: Article
• Language: fre
• ISSN: 0985-0562; 1768-3092
• DOI: 10.1016/S0985-0562(14)70801-5

Les maladies métaboliques (obésité et diabète de type 2) induites par un manque d’activité physique et une alimentation riche en graisses et/ou en hydrates de carbone constituent actuellement un problème majeur de santé publique. Il existe une demande croissante pour des produits alimentaires naturels aidant à sa prévention et à sa prise en charge. La médecine traditionnelle attribue au vinaigre de cidre de pomme des effets bénéfiques pour la santé. L’objectif de ce travail est d’évaluer l’impact de l’administration du vinaigre de cidre de pomme pendant un mois sur quelques paramètres biochimiques chez des rats soumis à un régime hyperlipidique (Régime cafétéria). L’expérimentation qui a duré 4 semaines a porté sur 18 rats mâles Wistar (150±20 g) divisés en 3 trois groupes égaux. Un lot témoins soumis au régime standard du laboratoire (normolipidique), et deux lots soumis à un régime hyperlipidique (régime cafétéria) dont un reçoit quotidiennement par gavage du vinaigre de cidre de pomme à raison de 0,5ml/kg de poids corporel pendant 4 semaines. Des échantillons sanguins ont été collectés à jeun en début et en fin d’expérimentation pour mesurer les concentrations plasmatiques en glucose, cholestérol total (CT), et albumine. Durant la période de l’expérimentation, la prise alimentaire a été quotidiennement mesurée et les animaux ont été pesés une fois par semaine. Les rats soumis au régime hyperlipidique et traités au VCP sont comparés aux non traités. Le VCP entraine une diminution du poids corporel (−26 %) et une diminution de la prise alimentaire (−17 %). De même, la glycémie (0,90 ±0,09 vs 1,23±0,1 g/l, p