Influencia del gasto energético en la obesidad infantil

• Published in: Anales de pediatría (Barcelona, Spain : 2003) Spain : 2003), 2003, Vol.58 (4), p.316-321
• Main Authors: Paz Cerezo, M., Sierra Salinas, C., del Río Mapelli, L., Barco Gálvez, A., Delgado Utrera, C., Jurado Ortiz, A.
• Format: Article
• Language: Spanish
• Subjects: Cociente respiratorio; Energy expenditure; Gasto energético; Gasto energético en reposo; Oxidación de sustratos; Respiratory quotient; Resting energy expenditure; Substrate oxidation
• ISSN: 1695-4033; 1695-9531
• DOI: 10.1016/S1695-4033(03)78064-3

Estudiar las diferencias en el gasto energético en reposo (GER) en función de sus determinantes (sexo, peso, masa grasa, masa magra) y la oxidación de los sustratos energéticos entre niños obesos y no obesos. Se ha estudiado una muestra de 71 niños, 39 obesos y 32 controles, con rango de edad entre 4,1 y 13,6 años, de los cuales 37 eran mujeres y 34 varones, a los que se realiza medida del gasto energético mediante calorimetría indirecta de circuito abierto. La oxidación de sustratos se calculó a partir del consumo de oxígeno, producción de anhídrido carbónico y excreción de nitrógeno ureico uri-nario. Se determinó la composición corporal por antropometría. El GER (kcal/día) ajustado en función de los parámetros antropométricos y de composición corporal es superior en niños que en niñas. El GER en valor absoluto es significativamente superior en los obesos (1.512,82 234,47 frente a 1.172,59 190,20), y al expresarlo en función de sus determinantes, sigue siendo mayor en los obesos o se iguala en ambos grupos. Los obesos presentan mayor porcentaje de oxidación de grasas (57,15 10,68 frente a 51,08 13,61; p 0,04), menor porcentaje de oxidación dehidratos de carbono (30,10 9,85 frente a 36,34 13,61 p 0,03) y menor cociente respiratorio (0,79 0,03 fren-te a 0,82 0,04; p 0,02). No existen diferencias en los porcentajes de oxidación de hidratos de carbono, grasas y proteínas según el sexo. Del estudio se han extraído las siguientes conclusiones: a)el GER ajustado en función de los parámetros antropométricos y de composición corporal es significativamente superior en el sexo masculino que en el femenino;b)el GER es superior en los obesos, y sigue siéndolo al estan darizarlo en función de la masa corporal magra, yc)los niños obesos presentan mayor porcentaje de oxidación de grasas, menor porcentaje de oxidación de hidratos de car-bono y un cociente respiratorio menor que los niños no obesos. To study differences in resting energy expenditure (REE) according to its determining factors (sex, weight, body fat mass, lean body mass) and in the oxidation of energy substrates in obese and non obese children. We studied 71 children (39 obese and 32 non-obese) aged from 4.1 to 13.6 years. The male/female ratio was 34/37. Energy expenditure (EE) was measured by usingopen circuit indirect calorimetry. The oxidation of energy substrates was calculated from oxygen consumption, car-bon dioxide production, and urinary nitrogen excretion from urea. Body composition was determined