Local Food Activity in Scotland: Empirical Evidence and Research Agenda

• Published in: Regional studies 2011-10, Vol.45 (9), p.1187-1205
• Main Authors: Watts, David, Leat, Philip, Revoredo-Giha, Cesar
• Format: Article
• Language: English
• Subjects: Agricultural production; Agriculture; Agrofood industry; Alternative food networks; Bgi / Prodig; Economic policy; Food; Food industry; Food products; Food relocalization, index of; Food supply; Geography; Great Britain; Human geography; Local food, geography of; Local products; Political and economic geography; Regional economy and planning; Scotland; Studies; Tradition; United Kingdom
• ISSN: 0034-3404; 1360-0591
• DOI: 10.1080/00343400903380416

Watts D., Leat P. and Revoredo-Giha C. Local food activity in Scotland: empirical evidence and research agenda, Regional Studies. This paper examines the geography of local food activity in Scotland and combines its data with published figures for England and Wales to calculate an index of food relocalization for Great Britain. It finds that non-farm-based local food enterprises tend to concentrate in Scotland's remotest and least densely populated areas. Farm-based enterprises cluster around the central belt, with cattle and sheep meat, horticultural and diary produce strongly represented. In the British regional context, Scotland emerges as a 'middling' performer. The paper discusses some possible influences on these results and reflects on their research and policy implications. Watts D., Leat P. et Revoredo-Giha C. L'industrie agro-alimentaire locale en Ecosse: des preuves empiriques et un programme de recherche, Regional Studies. Cet article cherche à examiner sur le plan local la géographie de l'industrie agro-alimentaire locale en Ecosse et combine ses données avec des chiffres officiels pour l'Angleterre et le pays de Galles afin de calculer une indice de relocalisation alimentaire pour la Grande-Bretagne. On trouve que les entreprises de l'industrie agro-alimentaire qui ne sont pas basées sur les exploitations agricoles ont tendance à s'agglomérer dans les zones les plus isolées et les moins peuplées de l'Ecosse. Les entreprises qui sont basées sur les exploitations agricoles ont tendance à se regrouper autour de la zone centrale, où les élevages bovin et ovin, et les produits horticoles et laitiers sont très présentes. D'un point de vue régional britannique, l'Ecosse s'avère un acteur peu signifiant. Cet article discute des influences éventuelles de ces résultats et réfléchit aux conséquences pour la recherche et la politique. Géographie des produits alimentaires locaux Ecosse Grande-Bretagne Indice de la relocalisation des produits alimentaires Réseaux des produits alimentaires alternatifs Watts D., Leat P. und Revoredo-Giha C. Lokale Lebensmittel-Aktivität in Schottland: empirische Belege und Forschungspläne, Regional Studies. In diesem Beitrag untersuchen wir die Geografie der lokalen Aktivitäten im Bereich der Lebensmittel in Schottland und kombinieren diese Daten mit den für England und Wales veröffentlichten Zahlen, um einen Index der Lebensmittel-Relokalisierung in Großbritannien zu berechnen. Wir stellen fest, dass nicht landwirtschaftlic