Cenário e perspectivas do sistema alimentar brasileiro frente à pandemia de Covid-19

• Published in: Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde Nutrição e Saúde, 2021-07, Vol.16
• Main Authors: Proença, Rossana Pacheco da Costa, Kraemer, Mariana Vieira dos Santos, Rodrigues, Vanessa Mello, Proença, Lúcio Costa, Camargo, Rafaella Guimarães Moraes, Domene, Semírames Martins Álvares
• Format: Article
• Language: English
• ISSN: 2238-913X; 2238-913X
• DOI: 10.12957/demetra.2021.55953

Introdução. Sistemas alimentares resilientes são estratégicos para a soberania de uma nação, especialmente em crises sanitárias. Objetivo. Refletir sobre alguns aspectos do sistema alimentar hegemônico no Brasil frente à pandemia de Covid-19. Desenvolvimento. A partir de uma descrição do cenário pré-pandemia, são expostos alguns desdobramentos conhecidos sobre a qualidade de vida e do ambiente, bem como as consequências que potencialmente levaram a tal condição de fragilidade dos sistemas alimentares, que é fértil para o desencadeamento de crises como a atual. Finalmente, o artigo trata das possibilidades de transição para um sistema alimentar mais justo, localizado, inclusivo e regenerativo. Considerações finais. Não basta fomentar sistemas alimentares saudáveis; é necessário desinvestir em sistemas degenerativos, focados em beneficiar a arrecadação ou a balança comercial. Isso implica reconfigurar e redirecionar uma parte maior das políticas e recursos públicos relacionados com o uso da terra, liberando espaço e recursos financeiros, políticos e sociais para nutrir sistemas alimentares que resultem em benefícios mais sistêmicos.