Influência das condições de cultivo na composição da semente e do óleo de gergelim

Neste trabalho foram avaliadas sementes de 14 genótipos de gergelim, oriundos de ensaios realizados em delineamento ao acaso, com cinco repetições, cultivados em Patos, na Paraíba, e em Barbalha, no Ceará, em ambientes de sequeiro e irrigado, respectivamente. As sementes foram avaliadas quanto à com...

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Published in:Revista Ceres 2013-06, Vol.60 (3), p.301-310
Main Authors: Antoniassi, Rosemar, Arriel, Nair Helena Castro, Gonçalves, Elisabeth Borges, Freitas, Sidinéa Cordeiro de, Zanotto, Dirceu Luís, Bizzo, Humberto Ribeiro
Format: Article
Language:English
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Summary:Neste trabalho foram avaliadas sementes de 14 genótipos de gergelim, oriundos de ensaios realizados em delineamento ao acaso, com cinco repetições, cultivados em Patos, na Paraíba, e em Barbalha, no Ceará, em ambientes de sequeiro e irrigado, respectivamente. As sementes foram avaliadas quanto à composição centesimal e quanto ao teor de aminoácidos. No óleo, foram determinados o perfil em ácidos graxos e esteróis, além de características do padrão de identidade e qualidade. Foram observadas diferenças significativas (p
ISSN:0034-737X
0034-737X
DOI:10.1590/S0034-737X2013000300001