Desenvolvimento experimental de queijo fresco de leite da espécie bubalina

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Published in:Ciência e tecnologia de alimentos 2000-12, Vol.20 (3)
Main Authors: YUNES, Virgínia Maria, BENEDET, Honório Domingos
Format: Article
Language:English
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ISSN:0101-2061
0101-2061
DOI:10.1590/S0101-20612000000300002