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Determinação da dose de radiação gama para reduzir a população de Salmonella spp em carne de frango

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Bibliographic Details
Published in:	Ciência e tecnologia de alimentos 2003-08, Vol.23 (2)
Main Authors:	Santos, A.F., Vizeu, D.M., Destro, M.T., Franco, B.D.G.M., Landgraf, M.
Format:	Article
Language:	English
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