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Aplicação de redes neurais para avaliação do teor de carne mecanicamente separada em salsicha de frango

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Published in:	Ciência e tecnologia de alimentos 2003-12, Vol.23 (3), p.307-311
Main Authors:	Sousa, Erlandsson Anthony de, Teixeira, Luiz Carlos Viana, Mello, Márcia Regina Pennacino do Amaral, Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva, Moita Neto, José Machado
Format:	Article
Language:	English
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