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Otimização do processo de extrusão termoplástica da mistura castanha do Brasil com farinha de mandioca

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Bibliographic Details
Published in:	Ciência e tecnologia de alimentos 2008-09, Vol.28 (3), p.659-667
Main Authors:	Souza, Maria Luzenira de, Menezes, Hilary Castle de
Format:	Article
Language:	English
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