Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de suínos sob castração cirúrgica ou imunológica

• Published in: Revista brasileira de saúde e produção animal 2017-06, Vol.18 (2), p.303-312
• Main Authors: FERNANDES, Amanda Rodrigues, PENA, Miranda Sérgio de, CARMO, Marco Antônio do, COUTINHO, Gabriel de Abreu, BENEVENUTO JUNIOR, Augusto Aloísio
• Format: Article
• Language: English
• ISSN: 1519-9940; 1519-9940
• DOI: 10.1590/s1519-99402017000200009

RESUMO Objetivou-se com o estudo avaliar o desempenho e as características quantitativas e qualitativas de carcaça de suínos machos castrados cirurgicamente e imunocastrados em terminação. Foram utilizados 32 animais obtidos do cruzamento entre Landrace e Large White com peso inicial médio de 92 kg, sendo 16 machos castrados cirurgicamente e 16 machos imunocastrados. Os animais foram distribuídos em delineamento de blocos casualizados, com dois tratamentos, machos castrados cirurgicamente ou machos imunocastrados, com oito repetições e dois animais por repetição. Não foi constatada diferença (P>0,05) no consumo de ração diário entre os animais castrados e imunocastrados. Entretanto, observou-se aumento (P=0,05) no ganho de peso diário dos machos imunocastrados em relação aos castrados cirurgicamente. Constatou-se ainda que suínos imunocastrados obtiveram uma espessura de toucinho inferior em relação aos suínos castrados cirurgicamente (P0,05) pelo método de castração. Conclui-se que a imunocastração aumenta o ganho de peso diário, reduz a espessura de toucinho e não afeta as características qualitativas de carcaças. SUMMARY The objective was to evaluate the performance, quantitative and qualitative characteristics of carcases of male pigs surgically castrated and immunocastrated in finishing phase. Thirty -two crossbred animals (Landrace and Large White) with average initial weight of 92 kg were used, wich 16 males surgically castrated and 16 males immunocastrated. The animals were distributed in a randomized complete block design with two treatments, surgically castrated males or immunocastrated males, with eight replicates and two animals per experimental unit. There was no difference (P> 0.05) in the daily feed intake between castrated and immunocastrated animals. However, there was an increase (P = 0.05) in the daily gain weight of the immunocastrated males in relation to surgically castrated. It was also observed that immunocastrated pigs obtained a lower fat thickness in relation to surgically castrated pigs (P 0.05) by the castration method. It is concluded that immunocastration increases the daily weight gain, reduce the backfat thickness and does not affect the qualitative char