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Contribution à l'étude des procédés de fabrication et des caractéristiques physico-chimiques et sensorielles du fromage Mashanza produit au SudKivu

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Bibliographic Details
Published in:	Journal of applied biosciences (Nairobi) 2019-12, Vol.144, p.14773-14783
Main Authors:	Mwamini, Birali, Zola, Sumbu, Jean, Walangululu
Format:	Article
Language:	English
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