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Efecto gelificante del agar de Gracilaria debilis en la elaboración de una compota de níspero (Manilkara zapota)

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Bibliographic Details
Published in:	Revista chilena de nutrición 2021-04, Vol.48 (2), p.195-202
Main Authors:	Quintero Ramírez, Maribel, Mujica Niño, Anyi, Linarez Arellano, Maria, Toyo Díaz, Mitchell, Acosta González, Yudith
Format:	Article
Language:	eng ; spa
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