Modelado de la Transferencia de Calor en el Tratamiento Térmico de Productos Enlatados

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Published in:Información tecnológica 2016, Vol.27 (6), p.85-94
Main Authors: López-Mata, Fernando A, Valencia-López, José J, Medina-Torres, Luis
Format: Article
Language:English
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ISSN:0718-0764
0718-0764
DOI:10.4067/S0718-07642016000600009