Práticas ambientais utilizadas na produção de leite de búfala: uma visão geral dos estudos

• Published in: Brazilian Journal of Production Engineering 2024-04, Vol.10 (2), p.108-116
• Main Authors: Soares, Bruna Borges, Maranduba, Henrique Leonardo, Rodrigues, Luciano Brito
• Format: Article
• Language: English
• ISSN: 2447-5580; 2447-5580
• DOI: 10.47456/bjpe.v10i2.43732

Devido à crescente demanda por alimentos de alta qualidade, a produção e o consumo de leite de búfala, bem como de seus derivados lácteos, têm impulsionado a exploração desta atividade em todo o mundo. No entanto, os impactos ambientais decorrentes da atividade são inegáveis e têm impulsionado a busca por métodos de produção mais sustentáveis e direcionado esforços nesse sentido. O estudo em questão realizou um levantamento de trabalhos relacionados às práticas ambientais utilizadas na produção de búfalos e às metodologias de Gestão Ambiental. Um levantamento preliminar identificou 463 estudos para as palavras-chave utilizadas, dos quais apenas 8% continham uma abordagem ambiental, incluindo a metodologia de Avaliação do Ciclo de Vida (ACV), ferramenta-chave para avaliar a sustentabilidade ambiental. Os trabalhos identificados avaliaram, além das emissões de GEE e sua associação com o potencial de aquecimento global, outros impactos, como esgotamento abiótico, acidificação e eutrofização das águas. Os resultados encontrados demonstram a contemporaneidade do tema. Porém, vale destacar que poucos estudos foram realizados até o momento e, portanto, é um campo de estudo oportuno para desenvolvimento de pesquisas, visto que medidas sustentáveis são cada vez mais exigidas nos diversos segmentos agrícolas. El ganado bufalino es el principal proveedor de leche en varios países. Debido a la creciente demanda de alimentos de alta calidad, la producción y consumo de leche de búfala, así como sus derivados lácteos, han impulsado la exploración de esta actividad en todo el mundo. Sin embargo, los impactos ambientales derivados de la actividad son innegables y han impulsado la búsqueda de métodos de producción más sostenibles, dirigiendo los esfuerzos en esta dirección. El estudio en cuestión realizó un levantamiento de trabajos relacionados con las prácticas ambientales utilizadas en la producción bufalina. Una encuesta preliminar identificó 463 estudios según las palabras clave utilizadas, de los cuales sólo el 8% contenía un enfoque ambiental, incluida la metodología de Análisis de Ciclo de Vida (ACV), una herramienta clave para evaluar la sostenibilidad ambiental. Los trabajos identificados evaluaron, además de las emisiones de GEI y su asociación con el potencial de calentamiento global, otros impactos, como el agotamiento abiótico, la acidificación y la eutrofización de las aguas. Los resultados encontrados demuestran la actualidad del tema. Sin embargo, cabe resa