Evaluación de las enzimas celulolíticas producidas por hongos nativos mediante fermentación en estado sólido utilizando residuos de cosecha de caña de azúcar

• Published in: Revista Colombiana de biotecnologia 2013-07, Vol.15 (1), p.108-117
• Main Authors: Escudero Agudelo, Janneth, Daza Merchán, Zunny Tatiana, Gil Zapata, Nicolás Javier, Mora Muñoz, Oscar Yesid
• Format: Article
• Language: Spanish
• Subjects: APF; Aspergillus sp; Aspergillus spp; Cellulolityc enzymes; Cellulose; celulosa; enzimas celulolíticas; fermentación en estado sólido SSF; RAC; solid State Fermentation SSF; Sugarcane harvest residues
• ISSN: 0123-3475; 1909-8758; 1909-8758

Los residuos agrícolas de cosecha de caña de azúcar (RAC), se constituyen en una materia prima alternativa para la producción de etanol carburante, dado su contenido de celulosa próximo al 40%. El aprovechamiento de la celulosa depende de la aplicación de tratamientos fisicoquímicos o bioquímicos, que permitan la liberación de la glucosa y su posterior utilización en procesos fermentativos. La hidrólisis enzimática de estos residuos requiere un complejo celulolítico producido por microorganismos, comprendido por tres actividades enzimáticas: Endoglucanasas, Exoglucanasas y [beta]-Glucosidasas. En el presente estudio, se evaluaron las enzimas celulolíticas producidas por dos hongos nativos del género Aspergillus spp., CH 2016 y CH 2001, mediante procesos de fermentación en estado sólido utilizando como sustrato RAC pre-tratados con organosolventes (deslignificado) y sin este pre-tratamiento. La cepa CH 2016 presentó la mayor actividad endoglucanasa 11,0773 U/mL en el sustrato sin pre-tratar el día siete de fermentación; esta misma cepa, en el sustrato deslignificado presentó la mayor actividad exoglucanasa (0,042 U/mL) y celulasa total (0,287 UPF/mL) en el día cinco de fermentación. La cepa CH 2001 presentó la mayor actividad P-glucosidasa (0,1778 U/mL) en el sustrato sin pre-tratar el día cinco de fermentación. Se observó que las variables sustrato y tiempo de fermentación, inciden en la expresión de las enzimas celulolíticas obteniendo en este trabajo extractos enzimáticos que pueden llevar a cabo una acción hidrolítica sinérgica sobre la celulosa.