Teores de cloretos, lactose e índice cloretos/lactose na secreção láctea de bovinos da raça Jersey no primeiro mês da lactação Chloride and lactose contents and chloride/lactose ratio in milk from Jersey cows in the first month of lactation

• Published in: Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia 2009-02, Vol.61 (1), p.259-265
• Main Authors: R.F.S. Raimondo, D.B. Birgel, J.P.E. Saut, E.R. Komninou, E.H. Birgel Junior
• Format: Article
• Language: English
• Subjects: chloride; cloretos; colostro; colostrum; cow; Jersey; lactose; leite; milk; raça Jersey; vaca
• ISSN: 0102-0935; 1678-4162
• DOI: 10.1590/S0102-09352009000100036

Avaliou-se a influência do período colostral nos teores lácteos de cloretos, lactose e do índice cloretos/lactose. Foram colhidas 418 amostras de leite provenientes de glândulas mamárias sadias, e que não apresentavam crescimento bacteriano ao exame microbiológico, de 127 vacas da raça Jersey. As amostras foram distribuídas em oito grupos: 0 ┤1/2 dia; 1/2 ┤1 dia; 1 ┤2 dias; 2 ┤3 dias; 3 ┤5 dias; 5 ┤7 dias; 7 ┤15 dias; 15 ┤30 dias em lactação. Nas amostras, colhidas antes da ordenha, foram determinados os valores de cloretos, por titulação colorimétrica, e de lactose, por radiação infravermelho, e calculou-se o índice cloretos/lactose. Nas primeiras 24 horas da lactação, observou-se abrupta diminuição no teor lácteo de cloretos e do índice cloretos/lactose, associada com o aumento no teor lácteo de lactose. A transição da secreção de colostro para leite em relação ao teor de cloretos e lactose e ao índice cloretos/lactose na secreção láctea ocorreu na primeira semana da lactação, a partir do terceiro dia da lactação para o valor de cloretos e para a relação cloretos/lactose e a partir do quarto dia da lactação para o teor de lactose. Recomenda-se, nas primeiras 24 horas da lactação, a adoção dos seguintes limites de normalidade: cloretos, 3,94g/dL e índice cloretos/lactose,