Determinação do potencial antioxidante in vitro de frutos do Cerrado brasileiro

• Published in: Revista Brasileira de Fruticultura 2013-06, Vol.35 (2), p.355-360
• Main Authors: Morais, Mônica Lopes, Silva, Anne Caroline Rodrigues, Araújo, Clináscia Rodrigues Rocha, Esteves, Elizabethe Adriana, Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela
• Format: Article
• Language: eng ; por
• Subjects: Byrsonima verbascifolia (L.) DC; Caryocar brasiliense Cambess; Cipocereus minensis F.Ritter; HORTICULTURE; radicais orgânicos, saúde; Solanum lycocarpum A.St.-Hil
• ISSN: 1806-9967
• DOI: 10.1590/S0100-29452013000200004

Extratos em metanol e acetona de diferentes espécies do Cerrado, semente de Solanum lycocarpum A. St.-Hil (Lobeira), polpa de Byrsonima verbascifolia (L.) DC. (Murici), epicarpo e mesocarpo de Caryocar brasiliense Cambess (Pequi) e pendúculo de Cipocereus minensis F. Ritter (Quiabo-da-lapa) foram submetidos a ensaios antioxidantes in vitro para avaliar a capacidade de sequestrar os radicais orgânicos DPPH e ABTS.+, reduzir o ferro (FRAP) e/ ou inibir a peroxidação lipídica (β-caroteno). Todas as amostras apresentaram considerável atividade antioxidante, embora em diferentes proporções, destacando-se o mesocarpo de Caryocar brasiliense como o responsável pela maior atividade antioxidante por captura de radicais livres (DPPH e ABTS) e poder de redução do metal (FRAP) e o pendúnculo de Cipocereus minensis frente à inibição da peroxidação lipídica (B-caroteno). Os frutos estudados podem ser considerados fontes potenciais de antioxidantes naturais e podem ser explorados como aditivos alimentares promissores para a prevenção de doenças, bem como para a manutenção da saúde.