Estudo do processo de desenvolvimento de produto de uma empresa de grande porte da cadeia produtiva do trigo

• Published in: Informe GEPEC 2010-06, Vol.14 (1)
• Main Authors: Luís Fernando Soares Zuin, Celso da Costa Carrer
• Format: Article
• Language: Portuguese
• Subjects: desenvolvimento de produto; diagnóstico; Indústria de alimentos
• ISSN: 1676-0670; 1679-415X
• DOI: 10.48075/igepec.v14i1.3477

Este artigo trata-se de resultado de uma pesquisa realizada em uma empresa familiar de grande porte da cadeia produtiva do trigo brasileira, cujo o seu objetivo foi descrever as atividades que compõem o seu Processo de Desenvolvimento de Produtos (PDP). O diagnóstico foi realizado pela comparação com os elementos encontrados no modelo de PDP para a indústria alimentícia descrito por Zuin e Alliprandini (2006). Para este estudo a coleta de dados e informações foi realizada por meio da aplicação de um roteiro de pesquisa no responsável pela área de desenvolvimento de produtos. A importância do artigo é relatar para a comunidade científica e empresarial um modelo de desenvolvimento de produto específico para o setor alimentício que é estruturado e foi empiricamente testado com sucesso. Como observado no corpo deste artigo, um PDP estruturado apresenta várias vantagens competitivas para as empresas do setor alimentício. Uma destas vantagens é a diminuição do emprego de testes geográficos pelas empresas em geral e que também foi observado neste estudo de caso. A diminuição da aplicação deste teste acarreta em um aporte financeiro menor no PDP das empresas.