Productividad y selectividad del medio de cultivo a partir de guayaba agria en el crecimiento de levaduras nativas del género Candida sp

• Published in: Revista Colombiana de biotecnologia 2010-12, Vol.12 (2), p.116-123
• Main Authors: Lara Mantilla, Cecilia, Mendoza F., Carmelo A, Oviedo Zumaqué, Luis E
• Format: Article
• Language: Spanish
• Subjects: BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY; Candida famata; Candida famata and Candida sp; Candida famata y Candida sp; Candida guillermondii; Candida sp; Ecometric method; Ecométric method; método Ecométrico
• ISSN: 0123-3475; 1909-8758; 1909-8758

El presente trabajo se llevó a cabo para evaluar la eficiencia del medio de cultivo a partir de guayaba agria (Psidium araca) frente a medios comerciales en el crecimiento de tres cepas nativas: Candidaguillermondii, Candida famita y Candida sp. Se evaluó el crecimiento microbiano a diferentes concentraciones de fruta, 5, 10, 25 y 50% p/v, tomando como control los medios comerciales: Malta, Sabouraud y agar papa dextrosa (PDA). La productividad y selectividad del medio de guayaba agria fue determinada mediante el método Ecométrico en un tiempo de 48 horas. Los análisis estadísticos aplicados para evaluar y comparar el crecimiento de las cepas en los medios comerciales y en el medio de guayaba agria a diferentes concentraciones demostraron lo siguiente: Candida guillermondii presentó crecimiento mayor o igual a 25 y 50% p/v comparado con los medios comerciales; Candidafamata y Candida sp presentaron mejores crecimientos al 5% p/v, con respecto a los diferentes medios comerciales. Los resultados demostraron que el medio de cultivo es altamente productivo y no selectivo, lo que representa una alternativa en la conservación, el mantenimiento y el desarrollo de las levaduras estudiadas.