Reducción de carnes rojas y procesadas en la población española: ¿cuál es su impacto sobre la mortalidad cardiovascular?

Cuantificar el impacto de reducir el consumo de carnes rojas y procesadas sobre la mortalidad cardiovascular y la mortalidad total de la población adulta española, basado en 5 revisiones publicadas. Se define la exposición como el consumo de ≥3 raciones/semana de carnes rojas o procesadas, y se cons...

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Published in:Atención primaria 2021-02, Vol.53 (2), p.101950, Article 101950
Main Authors: Martín-Calvo, Nerea, Bes-Rastrollo, Maira, Gómez-Donoso, Clara, Rodríguez-Artalejo, Fernando, Vioque, Jesús, Royo-Bordonada, Miguel A., Bueno-Cavanillas, Aurora, Ruíz-Canela, Miguel, Martínez-González, Miguel A.
Format: Article
Language:eng ; spa
Subjects:
Attributable fraction
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Cardiovascular mortality
Carne procesada
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Impacto poblacional
Mortalidad cardiovascular
Mortalidad total
Mortality
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Red meat
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description Cuantificar el impacto de reducir el consumo de carnes rojas y procesadas sobre la mortalidad cardiovascular y la mortalidad total de la población adulta española, basado en 5 revisiones publicadas. Se define la exposición como el consumo de ≥3 raciones/semana de carnes rojas o procesadas, y se consideran cuatro escenarios de población expuesta (30-60%). Con datos del Instituto Nacional de Estadística, se calcula la mortalidad ponderada en población española de 40-80años y, utilizando los riesgos relativos (RR) y los intervalos de confianza (IC) al 95% publicados en 5 revisiones (RR=0,88; IC95%: 0,84-0,93 para mortalidad por todas las causas y RR=0,92; IC95%: 0,90-0,93 para la mortalidad cardiovascular), se calculó la tasa de mortalidad en expuestos y no expuestos. Multiplicando esas tasas por el número de expuestos, se obtuvo el número de muertes atribuibles. Asumiendo un 60% de población española de 40-80años expuesta, el número de muertes anuales de causa cardiovascular que se podrían evitar consumiendo
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Incluso bajo el supuesto más conservador, el beneficio poblacional de reducir el consumo de carnes rojas o procesadas sobre la mortalidad cardiovascular y total sería muy importante. Las conclusiones de las revisiones mencionadas contradicen sus propios resultados y contribuyen a un estado de confusión que representa un daño a la salud pública. Quantify the impact of reducing the consumption of red/processed meats on cardiovascular mortality and all-cause mortality of the Spanish adult population based in 5 revisions published. We defined exposure as consumption of ≥3 servings/week of red or processed meats and considered four possible scenarios of exposed population (30%-60%). Based on data from the Spanish National Statistics Institute, we calculated the weighted mortality between 40 and 80years. Using the relative risks (RR) and 95% confidence intervals (CI) published by the referred revisions (RR=0.88; IC95%: 0.84-0.93 for all-cause mortality and RR=0.92; IC95%: 0.90-0.93 for cardiovascular mortality), we calculated the expected mortality rate in both exposed and unexposed categories. By multiplying these rates by the number of exposed individuals, we estimated the attributable number of yearly deaths. If 60% of the population was exposed, with a 95%CI, the number of cardiovascular deaths that could be averted each year if population consumed &lt;3 servings/week of red or processed meats was between 2.112 and 3.055. If was exposed that 30%, the difference in the yearly number of potentially averted deaths was between 1.079 and 1.577. Even under the most conservative assumption, the benefit, at the population level, of reducing red or processed meats consumption &lt;3 servings/week on cardiovascular mortality is important. The conclusions of the recently published reviews contradicted their own results and contributed to a state of confusion that can create substantial harm for public health.</description><identifier>ISSN: 0212-6567</identifier><identifier>EISSN: 1578-1275</identifier><identifier>DOI: 10.1016/j.aprim.2020.08.006</identifier><identifier>PMID: 33423881</identifier><language>eng ; spa</language><publisher>Elsevier España, S.L.U</publisher><subject>Attributable fraction ; Attributable risk ; Cardiovascular mortality ; Carne procesada ; Carne roja ; Fracción atribuible ; Impacto poblacional ; Mortalidad cardiovascular ; Mortalidad total ; Mortality ; NutriGRADE ; Original ; Population impact ; Processed meat ; Red meat ; Riesgo atribuible</subject><ispartof>Atención primaria, 2021-02, Vol.53 (2), p.101950, Article 101950</ispartof><rights>2020 The Author(s)</rights><rights>2020 The Author(s) 2020</rights><lds50>peer_reviewed</lds50><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed><citedby>FETCH-LOGICAL-c3146-ddac288acbfaedeebf303cf5b911533a6e9249dd23501d67af89484aec3525a23</citedby><cites>FETCH-LOGICAL-c3146-ddac288acbfaedeebf303cf5b911533a6e9249dd23501d67af89484aec3525a23</cites></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><linktopdf>$$Uhttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7910693/pdf/$$EPDF$$P50$$Gpubmedcentral$$Hfree_for_read</linktopdf><linktohtml>$$Uhttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7910693/$$EHTML$$P50$$Gpubmedcentral$$Hfree_for_read</linktohtml><link.rule.ids>230,314,723,776,780,881,27901,27902,53766,53768</link.rule.ids></links><search><creatorcontrib>Martín-Calvo, Nerea</creatorcontrib><creatorcontrib>Bes-Rastrollo, Maira</creatorcontrib><creatorcontrib>Gómez-Donoso, Clara</creatorcontrib><creatorcontrib>Rodríguez-Artalejo, Fernando</creatorcontrib><creatorcontrib>Vioque, Jesús</creatorcontrib><creatorcontrib>Royo-Bordonada, Miguel A.</creatorcontrib><creatorcontrib>Bueno-Cavanillas, Aurora</creatorcontrib><creatorcontrib>Ruíz-Canela, Miguel</creatorcontrib><creatorcontrib>Martínez-González, Miguel A.</creatorcontrib><title>Reducción de carnes rojas y procesadas en la población española: ¿cuál es su impacto sobre la mortalidad cardiovascular?</title><title>Atención primaria</title><description>Cuantificar el impacto de reducir el consumo de carnes rojas y procesadas sobre la mortalidad cardiovascular y la mortalidad total de la población adulta española, basado en 5 revisiones publicadas. 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