Hidrolisis enzimatica de residuos de la cosecha de cana de azucar

En esta investigación, se hidrolizó un sustrato deslignificado proveniente de residuos de la cosecha caña de azúcar (hojas y cogollos) usando un preparado enzimático con 27.53 unidades de papel filtro (FPU), obtenido a partir de enzimas comerciales. La hidrólisis se llevó a cabo a un pH de 4.2 y una...

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Published in:Revista Colombiana de biotecnologia 2012-01, Vol.14 (1), p.171-181
Main Authors: Salcedo Mendoza, Jairo G, Galán López, Jorge E, Pardo Flórez, Luz Marina
Format: Article
Language:Spanish
Subjects:
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY
coctel de enzimas
enzyme cocktail
hojas y cogollos
Inhibición
Inhibition
kinetic models
leaves and tops cane
modelos cinéticos
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Description
Summary:En esta investigación, se hidrolizó un sustrato deslignificado proveniente de residuos de la cosecha caña de azúcar (hojas y cogollos) usando un preparado enzimático con 27.53 unidades de papel filtro (FPU), obtenido a partir de enzimas comerciales. La hidrólisis se llevó a cabo a un pH de 4.2 y una temperatura de 50[grados]C. Fueron analizados modelos de inhibición por sustrato, glucosa e inhibición total por producto. Los resultados mostraron que los modelos que mejor se ajustan a los datos experimentales, son los modelos de inhibición competitiva por glucosa, con una constante de Michaelis ([K.sub.m]) de 20.37 g/L, velocidad máxima ([V.sub.max]) 39 g/L h y una constante de inhibición ([k.sub.i]) de 0.442. En el caso que las relaciones enzima--Sustrato (E/S) sean mayores de 0.5, se puede aplicar el modelo cinético de Michaelis-Menten.
ISSN:0123-3475
1909-8758
1909-8758