Normalização dos níveis séricos de ácido ascórbico por suplementação com suco de acerola (Malpighia glabra L.) ou farmacológica em idosos institucionalizados

INTRODUÇÃO: Este estudo investigou o tempo necessário de suplementação com vitamina C, para a normalização dos níveis séricos em idosos com deficiência dessa vitamina e comparar o efeito da vitamina natural do suco de acerola (Malpighia glabra L.) com o da vitamina na forma de fármaco. MÉTODOS: Fora...

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Published in:Revista de Nutrição 2004, Vol.17 (3), p.309-317
Main Authors: Aranha, Flávia Queiroga(Universidade Estadual Paulista Instituto de Biociências Departamento de Educação), Moura, Luiza Sônia Asciutti(Universidade Federal da Paraíba Centro de Ciências da Saúde Departamento de Nutrição), Simões, Mônica Oliveira da Silva(Universidade Federal da Paraíba Centro de Ciências da Saúde Departamento de Nutrição), Barros, Zianne Farias(Universidade Estaudal da Paraíba Centro de Ciências Biológicas e da Saúde), Quirino, Ivana Versianny Lira(Universidade Estaudal da Paraíba Centro de Ciências Biológicas e da Saúde), Metri, Juliana Cavalcanti(Universidade Estaudal da Paraíba Centro de Ciências Biológicas e da Saúde), Barros, Jefferson Carneiro de(Universidade Estaudal da Paraíba Centro de Ciências Biológicas e da Saúde)
Format: Article
Language:Portuguese
Subjects:
acerola (Malpighia glabra, L.)
elderly
fármaco
idoso
institucionalizados
institutionalized citizens
NUTRITION & DIETETICS
suplementação
supplement
tablets
vitamin C
vitamina C
West Indian cherry (Malpighia glabra L.)
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Summary:INTRODUÇÃO: Este estudo investigou o tempo necessário de suplementação com vitamina C, para a normalização dos níveis séricos em idosos com deficiência dessa vitamina e comparar o efeito da vitamina natural do suco de acerola (Malpighia glabra L.) com o da vitamina na forma de fármaco. MÉTODOS: Foram estudados 37 idosos institucionalizados do município de João Pessoa, Paraíba, Brasil, divididos em 3 grupos: Grupo I - controle, Grupo II - suplementação com o suco de acerola e Grupo III - suplementação com fármaco. A metodologia empregada consistiu na dosagem sérica de ácido ascórbico e na verificação do consumo alimentar por inquérito dietético. Constatou-se um aumento significativo (p
ISSN:1415-5273
1678-9865
DOI:10.1590/s1415-52732004000300004