BRS Ana: cultivar de batata de duplo propósito

• Published in: Horticultura brasileira 2010, Vol.28 (4)
• Main Authors: Pereira, Arione da S(Embrapa Clima Temperado), Bertoncini, Odone(Embrapa Transferência de Tecnologia), Castro, Caroline M(Embrapa Clima Temperado), Melo, Paulo Eduardo de(Embrapa Hortaliças), Medeiros, Carlos Alberto B(Embrapa Clima Temperado), Hirano, Élcio(Embrapa Transferência de Tecnologia), Gomes, César B(Embrapa Clima Temperado), Treptow, Rosa O(UFPEL FCD), Lopes, Carlos Alberto(Embrapa Hortaliças), Nazareno, Nilceu XR(Iapar-Pólo Regional de Pesquisa de Curitiba Centro Administrativo do Governo do Estado do Paraná), Machado, Cristina Maria M(Embrapa Hortaliças), Buso, José Amauri(Embrapa Hortaliças), Oliveira, Roberto P de(Embrapa Clima Temperado), Ueno, Bernardo(Embrapa Clima Temperado)
• Format: Magazinearticle
• Language: Portuguese
• Subjects: breeding; cultivar; melhoramento genético; Solanum tuberosum; Solanum tuberosum L
• ISSN: 0102-0536
• DOI: 10.1590/S0102-05362010000400021

O genótipo BRS Ana é uma nova cultivar de batata adequada para fritura à francesa, com potencial de processamento na forma de palitos pré-fritos congelados e de flocos, liberada em 2007. Foi desenvolvida pelo Programa de Melhoramento de Batata da Embrapa (Clima Temperado, Pelotas-RS, Transferência de Tecnologia - Escritório de Canoinhas-SC e Hortaliças, Brasília-DF), com base na aparência e rendimento de tubérculos, peso específico e qualidade de fritura. Os tubérculos têm película vermelha, levemente áspera, polpa branca, formato oval e olhos rasos. O potencial produtivo é alto. No ecossistema subtropical, apresentou maior produtividade (31,2 t ha-1) que as cultivares mais plantadas no país, quando cultivada no outono, e não diferiu na primavera. Em ecossistema tropical, plantio da seca, a cultivar BRS Ana foi tão produtiva (33,8 t ha-1) quanto as demais cultivares avaliadas. Produziu maior percentagem de tubérculos graúdos (55,6%) e peso médio dos tubérculos (108,4 g) que as testemunhas no outono do ecossistema subtropical. Em ambos os ecossistemas, a cultivar BRS Ana apresentou elevados valores de peso específico (1,086) e conteúdo de matéria seca (19,7%). Nos testes sensoriais mostrou-se adequada à fritura na forma de palitos, tanto no preparo doméstico, quanto na industrialização. É moderadamente suscetível à requeima (Phytophthora infestans) e tem boa resistência à pinta-preta (Alternaria solani). A reação à podridão-mole (Pectobacterium sp.) é similar à das cultivares mais plantadas. Apresenta baixa degenerescência de sementes por viroses, conferida pela resistência moderadamente alta ao PVY e baixa incidência do PLRV. Suscetibilidade a distúrbios de origem fisiológica nos tubérculos não tem sido observada. No ecossistema subtropical a tuberização é mais tardia na primavera, devendo portanto ser plantada mais cedo. The genotype BRS Ana is a new potato cultivar adequate for French fries, with potential for processing into frozen French fries and flakes, released in 2007. It was developed by the Embrapa Potato Breeding Program (Embrapa Temperate Agriculture, Pelotas-RS; Embrapa Transference of Technology, Office of Canoinhas-SC; and Embrapa Vegetables, Brasília-DF), based on tuber appearance and yield, specific gravity and French fries quality. Tubers are red-skinned, lightly rough, oval shaped with shallow eyes. The pulp is white. Cultivar BRS Ana has high yield potential. In the subtropical ecosystem, cultivar BRS Ana showed higher yield (31.2 t ha-