Obtencion de [kappa]-carragenano y [lambda]-carragenano a partir de macroalga Chondracanthus chamissoi y su aplicacion en la industria alimentaria

La explotación de algas productoras de carragenanos se intensifican a partir de los 80.

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Published in:Industrial data 2008-07, Vol.11 (2), p.52
Main Authors: Salas De La T., Norma, Córdova C., César, Estrada A., Edmundo
Format: Article
Language:Spanish
Subjects:
Carrageenin
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Description
Summary:La explotación de algas productoras de carragenanos se intensifican a partir de los 80.
ISSN:1810-9993
1810-9993