Extracción selectiva y modificación de la celulosa del bagazo de caña de azúcar

• Published in: Universitas scientiarum 2022-09, Vol.27 (3), p.254
• Main Authors: Rincon-Fuentes, Liliana, Moreno-Bastidas, Lucia, Medina-Vargas, Oscar
• Format: Article
• Language: Spanish
• ISSN: 0122-7483
• DOI: 10.11144/Javeriana.SC273.seam

El objetivo de este trabajo fue la síntesis de un floculante útil en la producción de panela como una alternativa para remplazar la poliacrilamida en la producción de panela y mejorar la seguridad alimentaria en Boyacá, un distrito colombiano. La celulosa fue extraída mediante un tratamiento con hidróxido de potasio seguido de hidrólisis ácida. A partir de la celulosa extraída se sintetizó celulosa dialdehídica catiónica (CDAC) y tanto la celulosa como la CDAC se caracterizaron mediante espectroscopia infrarroja, FTIR, análisis termogravimétrico (TGA), análisis térmico diferencial (DSC), microscopía electrónica de barrido (SEM) y RAMAN. La celulosa extraída por hidrólisis del bagazo de la caña de azúcar con blanqueo produjo un rendimiento del 50 % y un índice de cristalinidad del 77 %. Su modificación a aldehído es fiable en un 95 % a una temperatura de 65 [degrees]C y 2 h; con temperaturas y tiempos mayores, el rendimiento se ve afectado. El proceso de dialdehído permite llevar a cabo una modificación y ser atacada más fácilmente en los carbonos 2 y 3, dejando celulosa cationizada para su posterior uso como floculante en el proceso de producción de panela como una solución frente a floculantes tradicionales y poliacrilamida. Tanto la extracción como la modificación y las pruebas de clarificación del jugo de panela se realizaron por triplicado.