Brazilian and French sensory perception of complex cosmetic formulations: a cross‐cultural study

• Published in: International journal of cosmetic science 2020-02, Vol.42 (1), p.60-67
• Main Authors: Calixto, Lívia Salomão, Maia Campos, Patrícia M.B.G., Picard, Céline, Savary, Géraldine
• Format: Article
• Language: English
• Subjects: Analytical chemistry; Brazil; Brazilian assessors; Chemical Sciences; Cosmetics; Cosmetics industry; Cross-Cultural Comparison; delivery/vectorization/penetration; emulsions; formulation; France; French assessors; Humans; Perception; Polymers; Populations; Rheology; sensory analysis; Sensory evaluation; Sensory perception; Sun screens; Sunscreening Agents - pharmacology; Ultraviolet filters; Ultraviolet Rays
• ISSN: 0142-5463; 1468-2494; 1467-2494
• DOI: 10.1111/ics.12586

Objective Brazil and France are two major beauty markets worldwide. Despite this, there is not much cross‐information on sensory analysis of cosmetic products between both population of these countries. The objective of this study was to compare the sensory perception of cosmetic formulations between Brazilian and French assessors and establish cross‐culturally preferences. Methods For this, a total panel of 100 consumers of cosmetics evaluated four different products. The same protocol for the sensory analysis was followed in both countries. Results The panellists were able to perceive differences in the products and the method proved to be repeatable in both countries. The presence of UV filters in the formulation was noticed and displeased both populations. Brazilians, although dissatisfied with the sensory aspect of the sunscreen, are willing to use it for its UV protection. Conclusion This work delivers important information on the sensory perception of cosmetics by people from different countries and brings important knowledge to develop products with textural properties that will be appreciated worldwide. Résumé Objectifs Le Brésil et la France sont deux pays majeurs pour le marché de la beauté. Malgré cela, il y a peu d’étude interculturelle sur la perception sensorielle des produits cosmétiques entre ces deux populations. L’objectif de cette étude était donc de comparer l’analyse de formules cosmétiques par deux jurys, l’un brésilien et l’autre français, et d’établir leur préférence. Methodes Pour cela, nous avons demandé à 100 consommateurs au total d’évaluer 4 produits cosmétiques différents. Le même protocole d’analyse sensorielle a été scrupuleusement suivi dans les deux pays. Resultats Les évaluateurs ont été capables de percevoir des différences significatives entre les produits, et de façon répétable dans chaque pays. Chaque jury a noté la présence de filtres UV dans les formules et ces dernières ont été peu appréciées. Cependant, le jury brésilien était favorable à leur utilisation pour se protéger des UV, et ce malgré leurs propriétés sensorielles insatisfaisantes. Conclusion Ce travail fournit des informations indispensables sur la perception sensorielle des produits cosmétiques par des populations différentes, ainsi que de nouvelles connaissances pour développer des formules avec des textures qui pourront être appréciées à travers le monde. This work gives cross‐information on sensory analysis of four cosmetic formulations by French and