Identifikacija alela gena za puroindolin i njihov utjecaj na teksturu zrna pšenice (Triticum aestivum L.)

Tvrdoća zrna jedno je od najvažnijih svojstava pšenice (Triticum aestivum L.) koje utječe na mlinarsku kakvoću i svojstva krajnjeg proizvoda, a određuju ju geni za puroindolin (Pina i Pinb). Metodom lančane reakcije polimeraze određena je prisutnost različitih alela gena Pina i Pinb (Pina-D1a, Pina-...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published in:Food Technology and Biotechnology 2016, Vol.54 (1), p.103
Main Authors: Presinszká, Mária, Štiasna, Klára, Vyhnánek, Tomáš, Trojan, Václav, Mrkvicová, Eva, Hřivna, Luděk, Havel, Ladislav
Format: Web Resource
Language:hrv ; eng
Subjects:
brašnasti endosperm
grain hardness
mealiness
staklasti endosperm
tvrdoća zrna
vitreousness
Online Access:Get full text
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
cited_by
cites
container_end_page
container_issue 1
container_start_page 103
container_title Food Technology and Biotechnology
container_volume 54
creator Presinszká, Mária
Štiasna, Klára
Vyhnánek, Tomáš
Trojan, Václav
Mrkvicová, Eva
Hřivna, Luděk
Havel, Ladislav
description Tvrdoća zrna jedno je od najvažnijih svojstava pšenice (Triticum aestivum L.) koje utječe na mlinarsku kakvoću i svojstva krajnjeg proizvoda, a određuju ju geni za puroindolin (Pina i Pinb). Metodom lančane reakcije polimeraze određena je prisutnost različitih alela gena Pina i Pinb (Pina-D1a, Pina-D1b, Pinb-D1a, Pinb-D1b, Pinb-D1c i Pinb-Did) u 25 genotipova pšenice neobične boje zrna (plavi aleuron, ljubičasti i bijeli perikarp, žuti endosperm), a nakon toga su ispitani struktura i tvrdoća zrna. U genotipu Novosibirskaya 67 i izogenoj liniji ANK otkriveni su dosad nepoznati aleli na mjestu sparivanja početnica gena Pinb-D1. Utvrđeno je da genotipovi nisu sadržavali alel Pinb-D1c. Udjel je brašnastog endosperma u uzorku zrna pšenice bio od 0 do 100 %, a tvrdoća zrna od 15,10 do 26,87 N.
doi_str_mv 10.17113/ftb.54.01.16.4119
format web_resource
fullrecord <record><control><sourceid>hrcak</sourceid><recordid>TN_cdi_hrcak_primary_oai_hrcak_srce_hr_155105</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><sourcerecordid>oai_hrcak_srce_hr_155105</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-hrcak_primary_oai_hrcak_srce_hr_1551053</originalsourceid><addsrcrecordid>eNqViktOwzAURS0EEuWzAUZvCIMYvzpJmzECgcSw8-jhOvQ5qRP5U4nuhsWwLyJgA4zuuUdHiBtUEleI-r5Lb7IqpUKJtSwRmxOxQK3LYlmr-vSHVdGs6-W5uIjRKaXXqwYXwr1srU_ccU-GHQENdiB4t57gSDDlMLLfjgN7YPCOd-MBcnLWkIM5SbaPKYcMxzC_6evTejYWbjeBE5u8B7Ix8WGGV3l3Jc46GqK9_ttLUTw9bh6ei10w1LdT4D2Fj3Ykbn9NDMbO2GJVoar0f_tvH8FZPg</addsrcrecordid><sourcetype>Open Access Repository</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>web_resource</recordtype></control><display><type>web_resource</type><title>Identifikacija alela gena za puroindolin i njihov utjecaj na teksturu zrna pšenice (Triticum aestivum L.)</title><source>Business Source Ultimate</source><source>Publicly Available Content Database</source><source>PubMed Central</source><creator>Presinszká, Mária ; Štiasna, Klára ; Vyhnánek, Tomáš ; Trojan, Václav ; Mrkvicová, Eva ; Hřivna, Luděk ; Havel, Ladislav</creator><creatorcontrib>Presinszká, Mária ; Štiasna, Klára ; Vyhnánek, Tomáš ; Trojan, Václav ; Mrkvicová, Eva ; Hřivna, Luděk ; Havel, Ladislav</creatorcontrib><description>Tvrdoća zrna jedno je od najvažnijih svojstava pšenice (Triticum aestivum L.) koje utječe na mlinarsku kakvoću i svojstva krajnjeg proizvoda, a određuju ju geni za puroindolin (Pina i Pinb). Metodom lančane reakcije polimeraze određena je prisutnost različitih alela gena Pina i Pinb (Pina-D1a, Pina-D1b, Pinb-D1a, Pinb-D1b, Pinb-D1c i Pinb-Did) u 25 genotipova pšenice neobične boje zrna (plavi aleuron, ljubičasti i bijeli perikarp, žuti endosperm), a nakon toga su ispitani struktura i tvrdoća zrna. U genotipu Novosibirskaya 67 i izogenoj liniji ANK otkriveni su dosad nepoznati aleli na mjestu sparivanja početnica gena Pinb-D1. Utvrđeno je da genotipovi nisu sadržavali alel Pinb-D1c. Udjel je brašnastog endosperma u uzorku zrna pšenice bio od 0 do 100 %, a tvrdoća zrna od 15,10 do 26,87 N.</description><identifier>ISSN: 1330-9862</identifier><identifier>EISSN: 1334-2606</identifier><identifier>DOI: 10.17113/ftb.54.01.16.4119</identifier><identifier>CODEN: FTBRFD</identifier><language>hrv ; eng</language><publisher>Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu</publisher><subject>brašnasti endosperm ; grain hardness ; mealiness ; staklasti endosperm ; tvrdoća zrna ; vitreousness</subject><ispartof>Food Technology and Biotechnology, 2016, Vol.54 (1), p.103</ispartof><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Uhttps://hrcak.srce.hr/logo_broj/12534.jpg</thumbnail><link.rule.ids>230,776,780,881,27904</link.rule.ids></links><search><creatorcontrib>Presinszká, Mária</creatorcontrib><creatorcontrib>Štiasna, Klára</creatorcontrib><creatorcontrib>Vyhnánek, Tomáš</creatorcontrib><creatorcontrib>Trojan, Václav</creatorcontrib><creatorcontrib>Mrkvicová, Eva</creatorcontrib><creatorcontrib>Hřivna, Luděk</creatorcontrib><creatorcontrib>Havel, Ladislav</creatorcontrib><title>Identifikacija alela gena za puroindolin i njihov utjecaj na teksturu zrna pšenice (Triticum aestivum L.)</title><title>Food Technology and Biotechnology</title><description>Tvrdoća zrna jedno je od najvažnijih svojstava pšenice (Triticum aestivum L.) koje utječe na mlinarsku kakvoću i svojstva krajnjeg proizvoda, a određuju ju geni za puroindolin (Pina i Pinb). Metodom lančane reakcije polimeraze određena je prisutnost različitih alela gena Pina i Pinb (Pina-D1a, Pina-D1b, Pinb-D1a, Pinb-D1b, Pinb-D1c i Pinb-Did) u 25 genotipova pšenice neobične boje zrna (plavi aleuron, ljubičasti i bijeli perikarp, žuti endosperm), a nakon toga su ispitani struktura i tvrdoća zrna. U genotipu Novosibirskaya 67 i izogenoj liniji ANK otkriveni su dosad nepoznati aleli na mjestu sparivanja početnica gena Pinb-D1. Utvrđeno je da genotipovi nisu sadržavali alel Pinb-D1c. Udjel je brašnastog endosperma u uzorku zrna pšenice bio od 0 do 100 %, a tvrdoća zrna od 15,10 do 26,87 N.</description><subject>brašnasti endosperm</subject><subject>grain hardness</subject><subject>mealiness</subject><subject>staklasti endosperm</subject><subject>tvrdoća zrna</subject><subject>vitreousness</subject><issn>1330-9862</issn><issn>1334-2606</issn><fulltext>true</fulltext><rsrctype>web_resource</rsrctype><creationdate>2016</creationdate><recordtype>web_resource</recordtype><recordid>eNqViktOwzAURS0EEuWzAUZvCIMYvzpJmzECgcSw8-jhOvQ5qRP5U4nuhsWwLyJgA4zuuUdHiBtUEleI-r5Lb7IqpUKJtSwRmxOxQK3LYlmr-vSHVdGs6-W5uIjRKaXXqwYXwr1srU_ccU-GHQENdiB4t57gSDDlMLLfjgN7YPCOd-MBcnLWkIM5SbaPKYcMxzC_6evTejYWbjeBE5u8B7Ix8WGGV3l3Jc46GqK9_ttLUTw9bh6ei10w1LdT4D2Fj3Ykbn9NDMbO2GJVoar0f_tvH8FZPg</recordid><startdate>20160331</startdate><enddate>20160331</enddate><creator>Presinszká, Mária</creator><creator>Štiasna, Klára</creator><creator>Vyhnánek, Tomáš</creator><creator>Trojan, Václav</creator><creator>Mrkvicová, Eva</creator><creator>Hřivna, Luděk</creator><creator>Havel, Ladislav</creator><general>Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu</general><scope>VP8</scope></search><sort><creationdate>20160331</creationdate><title>Identifikacija alela gena za puroindolin i njihov utjecaj na teksturu zrna pšenice (Triticum aestivum L.)</title><author>Presinszká, Mária ; Štiasna, Klára ; Vyhnánek, Tomáš ; Trojan, Václav ; Mrkvicová, Eva ; Hřivna, Luděk ; Havel, Ladislav</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-hrcak_primary_oai_hrcak_srce_hr_1551053</frbrgroupid><rsrctype>web_resources</rsrctype><prefilter>web_resources</prefilter><language>hrv ; eng</language><creationdate>2016</creationdate><topic>brašnasti endosperm</topic><topic>grain hardness</topic><topic>mealiness</topic><topic>staklasti endosperm</topic><topic>tvrdoća zrna</topic><topic>vitreousness</topic><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>Presinszká, Mária</creatorcontrib><creatorcontrib>Štiasna, Klára</creatorcontrib><creatorcontrib>Vyhnánek, Tomáš</creatorcontrib><creatorcontrib>Trojan, Václav</creatorcontrib><creatorcontrib>Mrkvicová, Eva</creatorcontrib><creatorcontrib>Hřivna, Luděk</creatorcontrib><creatorcontrib>Havel, Ladislav</creatorcontrib><collection>Hrcak: Portal of scientific journals of Croatia</collection></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext</fulltext></delivery><addata><au>Presinszká, Mária</au><au>Štiasna, Klára</au><au>Vyhnánek, Tomáš</au><au>Trojan, Václav</au><au>Mrkvicová, Eva</au><au>Hřivna, Luděk</au><au>Havel, Ladislav</au><format>book</format><genre>unknown</genre><ristype>GEN</ristype><atitle>Identifikacija alela gena za puroindolin i njihov utjecaj na teksturu zrna pšenice (Triticum aestivum L.)</atitle><jtitle>Food Technology and Biotechnology</jtitle><date>2016-03-31</date><risdate>2016</risdate><volume>54</volume><issue>1</issue><spage>103</spage><pages>103-</pages><issn>1330-9862</issn><eissn>1334-2606</eissn><coden>FTBRFD</coden><abstract>Tvrdoća zrna jedno je od najvažnijih svojstava pšenice (Triticum aestivum L.) koje utječe na mlinarsku kakvoću i svojstva krajnjeg proizvoda, a određuju ju geni za puroindolin (Pina i Pinb). Metodom lančane reakcije polimeraze određena je prisutnost različitih alela gena Pina i Pinb (Pina-D1a, Pina-D1b, Pinb-D1a, Pinb-D1b, Pinb-D1c i Pinb-Did) u 25 genotipova pšenice neobične boje zrna (plavi aleuron, ljubičasti i bijeli perikarp, žuti endosperm), a nakon toga su ispitani struktura i tvrdoća zrna. U genotipu Novosibirskaya 67 i izogenoj liniji ANK otkriveni su dosad nepoznati aleli na mjestu sparivanja početnica gena Pinb-D1. Utvrđeno je da genotipovi nisu sadržavali alel Pinb-D1c. Udjel je brašnastog endosperma u uzorku zrna pšenice bio od 0 do 100 %, a tvrdoća zrna od 15,10 do 26,87 N.</abstract><pub>Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu</pub><doi>10.17113/ftb.54.01.16.4119</doi><oa>free_for_read</oa></addata></record>
fulltext fulltext
identifier ISSN: 1330-9862
ispartof Food Technology and Biotechnology, 2016, Vol.54 (1), p.103
issn 1330-9862
1334-2606
language hrv ; eng
recordid cdi_hrcak_primary_oai_hrcak_srce_hr_155105
source Business Source Ultimate; Publicly Available Content Database; PubMed Central
subjects brašnasti endosperm
grain hardness
mealiness
staklasti endosperm
tvrdoća zrna
vitreousness
title Identifikacija alela gena za puroindolin i njihov utjecaj na teksturu zrna pšenice (Triticum aestivum L.)
url http://sfxeu10.hosted.exlibrisgroup.com/loughborough?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2025-01-24T23%3A43%3A37IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-hrcak&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:book&rft.genre=unknown&rft.atitle=Identifikacija%20alela%20gena%20za%20puroindolin%20i%20njihov%20utjecaj%20na%20teksturu%20zrna%20p%C5%A1enice%20(Triticum%20aestivum%20L.)&rft.jtitle=Food%20Technology%20and%20Biotechnology&rft.au=Presinszk%C3%A1,%20M%C3%A1ria&rft.date=2016-03-31&rft.volume=54&rft.issue=1&rft.spage=103&rft.pages=103-&rft.issn=1330-9862&rft.eissn=1334-2606&rft.coden=FTBRFD&rft_id=info:doi/10.17113/ftb.54.01.16.4119&rft_dat=%3Chrcak%3Eoai_hrcak_srce_hr_155105%3C/hrcak%3E%3Cgrp_id%3Ecdi_FETCH-hrcak_primary_oai_hrcak_srce_hr_1551053%3C/grp_id%3E%3Coa%3E%3C/oa%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&rft_id=info:oai/&rft_id=info:pmid/&rfr_iscdi=true